清炒素三丁简单做法(家庭版爆炒三丁)
清炒素三丁简单做法(家庭版爆炒三丁)
2024-11-06 04:02:19  作者:十年之后呢  网址:https://m.xinb2b.cn/know/tgo298828.html

大家好!我是食快乐,今天小编跟大家分享的是:爆炒三丁

食材:鸡腿两个,黄瓜一根(小),胡萝卜一根,生姜一小块,盐少许,蛋清一个,料酒一勺,玉米淀粉一勺,生抽1勺,蚝油半勺,老抽少许,水淀粉1勺

制作步骤如下:

1.鸡腿去骨切丁,加入盐,料酒,蛋清,淀粉,用手反复抓捏至黏稠,盖上保鲜膜腌制30分钟,包裹一层保护膜,能锁住里边的水分,这样子才会鲜嫩多汁久炒不柴


2,期间切成丁的胡萝卜焯熟,油温4成热,下鸡肉炒至变色,喜欢口感老一些,炒至微黄,生抽,蚝油,老抽调味调色,下黄瓜、胡萝卜丁快速炒匀


3.最后水淀粉勾芡。


大家学会了吗?

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