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如何把豆沙包做得漂亮（教你这简单方法做豆沙包）
如何把豆沙包做得漂亮（教你这简单方法做豆沙包）
2024-11-22 07:48:07  作者:苊卟懂  网址:https://m.xinb2b.cn/know/tdr338600.html

嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“不会捏褶子？教你这简单方法做豆沙包，再不担心褶子捏不好啦！”

这几天的天气不大好，不是大雨就是中雨的，而且气温一下子降到了六度，前几天最高气温可是有22呀！从春季一下就到了“寒冷的冬季”，还真是不大好受

清早起来又是下雨天，没完没了了，反正也出不了门，在家折腾面食哈，前些天有亲在文章下面留言，说想做包子，不会捏褶子，教你这简单方法做豆沙包，再不担心褶子捏不好啦！加了菠菜和面，颜色特别的好看，孩子很喜欢


——【花样豆沙包】——

【绿色面团用料】:菠菜泥150克，中筋面粉200克，酵母3克，白糖一小勺

【白色面团用料】:温水125克，中筋面粉230克，酵母3克，白糖一小勺

【馅料】:豆沙馅适量

【制作步骤如下】:


步骤一:锅里焯水烧开，把洗净的菠菜放进去焯一下水，去除草酸，捞出来放入搅拌机中，不要加水哟！将菠菜打成泥，取150克


步骤二:放到温热的时候加入白糖和酵母，将它搅拌均匀放置几分钟，放白糖和酵母温度不要过高的时候就放入酵母，防止把酵母烫S，失去活性，导致面发不起来


步骤三:酵母化开后再加入中筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，再下手将面絮揉匀成团，揉好的面团软硬适中


步骤四:重复前面的步骤，把白色的面团也揉好，盖上盖子，松弛十分钟，这边用的是一次发酵法，新手操作食材减半


步骤五:准备好豆沙馅，搓圆备用，这边准备的是甜的，馅料也可换成咸的，比如肉馅或是荤素搭配的都可以哈


步骤六:把两种松弛好的面团分别揉匀一下，再撒上少许的干粉防粘，用擀面杖擀成两个大小差不多的面片


步骤七:多撒上一些干粉防粘，把两个面片对叠，边上不规则的部分给他修一下，修成一个长方形步骤八:再切成大小差不多的四方形，然后再对半切开，形成两个长方形


步骤九:取一个白色的长方形和一个绿色的长方形两个边对叠，两面各划一刀，形成四个小片，如图的样子切出小条，放上豆沙馅，斜对面片盖上豆沙，边上都给他捏紧实了，接着把两边的小条交替的盖住包豆沙的部分即可


步骤十:全部做好后，把它放入蒸锅，发酵至两倍大，怎么样判断发酵好了呢？面胚拿到手里轻飘飘的，没重量的状态就可以了


开火，从上汽后开始计时，蒸13分钟，蒸好了之后先不要急着开盖，闷三分钟，防止突然碰到冷空气豆沙包骤然回缩


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