肾病在我国的发病率很高，统计表明，成年人中慢性肾病的患者比例超过了10%，也就是说10个成年人当中，就有1个是肾病患者。除了慢性肾病以外，肾盂肾炎也非常常见。

患上肾病之后，肾脏的代谢功能就会受到影响，会出现蛋白尿、水肿等表现。特别是早起之后，小便会出现难以消除的泡沫，而且味道也很重。水肿表现在脸部（特别是眼睑部位）、小腿、脚踝有明显的肿胀。

出现水肿，则意味着肾脏对水液的代谢功能已经出现障碍。这个时候，除了接受正规药物治疗以外，还可以吃一些利水消肿的食物，比如鲫鱼。

鲫鱼并不是非常昂贵的食材，但营养价值却很丰富，研究表明，每100克鲫鱼可食部位大约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克。鲫鱼的营养含量不仅丰富，而且肉质鲜嫩易于消化。

而我们传统中医认为，鲫鱼味甘性平，有健脾开胃、利水除湿的作用，对于各种身体肿胀、虚浮的人有很好的辅助治疗效果。特别适合慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱的人食用。

其实，鲫鱼补虚，诸无所忌。只不过，鲫鱼是“发物”，素体阳亢以及患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人，在病中还是不要吃鲫鱼了。

鲫鱼怎样吃比较好呢？今天要给大家推荐两道鲫鱼汤，朋友们可以先收藏，等回头有空的时候再慢慢做。

1、黑豆炖鲫鱼

材料是鲫鱼1条，黑豆50克，去核的红枣3枚。具体做法是先把鲫鱼去鳞、鳃及肠脏，处理并冲洗干净后备用。然后把洗净的黑豆放在炒锅中，用中火将豆壳裂开后关火盛出。砂锅中加水，放入鲫鱼、黑豆、红枣，大火烧开后转小火，炖半个小时，加盐调味即可出锅。

黑豆是著名的养肾食物，鲫鱼滋阴补虚，红枣补中益气，三者一起煲汤，有利于慢性肾病患者消除水肿补充营养，还特别适合肝肾阴虚、头晕目眩者以及身体虚弱、中老年人作为日常调理的食疗方。

2、药膳鲫鱼汤

除了黑豆鲫鱼汤，我们还可以煮另外一道复杂点的药膳鲫鱼汤，这道汤需要的中药材要稍微多一些，包括云苓30克，芡实30克，淮山15克，玉米须15克，当然我们还需要一条鲫鱼。依然先要把鲫鱼处理干净备用，然后把这4味中药洗干净，放入砂锅，锅中加适量水，先用大火烧开，再转为小火炖煮半小时后，放入鲫鱼，同时加入葱段、姜片，继续用小火炖煮半个小时至40分钟之间，加盐调味即可关火。

这道食疗方中，云苓、芡实、淮山、玉米须都有健脾渗湿的功效，和利水消肿的鲫鱼一起炖汤，对于肾病水肿患者来说效果非常好。

当然，食疗仅能起到辅助改善健康的功效，并不能代替正规医疗。中医还有哪些养肾的秘诀，别错过知名中医专家赵进喜博士的专栏：

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