有句古谚大家应该都听说过，叫"民以食为天"，确实，在我国美食是也门学问，也是门艺术，很多外国友人更是对中国美食赞不绝口。不过在上世纪的困难年代，很多人都以温饱为目标，美食就暂时没有那么需要了。现在不同了，社会飞速发展，信息化时代的到来，我们的生活品质有了很大的提升，很多人早已解决了温饱问题，共同向小康社会迈进。

而随着社会的发展，人们又重新拾起了美食，对食物的要求也就逐渐提高了。人们已经不局限于填饱肚子，而是向更均衡的营养方向发展，吃的食物的种类也就更多了，所以现代社会一些传统的食物需求比较稳定，但是水果，坚果这类富含营养的食物也就逐渐被人们所喜爱，很多年轻人，尤其是女孩子喜欢吃一些美味的坚果代替零食，除了传统的花生瓜子，现在市场上对新兴的尤其是进口坚果的需求量也是逐渐提升，使得价格居高不下，今天就给大家介绍一种坚果，古时候拿它当柴火，现在价格却水涨船高，很多人都爱吃。

今天给大家介绍的就是松子了，松子大家都是很熟悉了，它进补既可单用,也可做成糕点、糖果、饮料、菜肴等。炒食松脆、酥化、味香可口,苏州粽子糖就是用松子仁制成的。传统医学认为,松子性微温,味甘,具有滋阴润燥、润肺止咳、滑肠通便、延缓衰老、润肤养颜的功效。虽然松子大家都不陌生，但是多数人会有这样一个误区，就是松树都可以产松子，其实不是的，我国松子只有东北红松子和云南落水松子两种，主要产地只有东三省的森林和云贵川三地的高原大山中。

人们从发现松果到现在已经过去很长一段时间了。据史书记载，山上有种形状似宝塔的野果，后来产此果的树被叫做松，所以这野果也就被命名为松塔了。只不过过去古人都不知这松果如何吃，没有人愿意要，拾到的也就拿回家当柴火烧了。后来发现松塔中的松子也是个意外，是有人上山砍柴时发现裂开的松塔里面有一粒一粒的种子，去皮后种白如玉，入口鲜美，松子之名这才传开了。在明清时期传下来的书中，你可以看到松子的完整信息。因为当时东北红松树被称为海松，人们也就称它为海松子。据记载，当时人们就开发出了松子的用途，例如用来制作糕点，放到锅中加水煲汤，甚至也找到了炼松子油的方法。

此外，松塔是很难剥开的，因为它的外壳很硬。它需要掰成四瓣才能把其中的松子抖出来，在那之后，它需要经过非常复杂的加工才能变成我们买到时候的样子。看这其中最重要的就是松子开口的步骤了，很多人其实不了解，其实最开始从松塔上剥开时松子不都是开口的，很多松子都是没开口的，所以需要一系列的加工把松子开口。

因为松子的外壳和松塔一样坚硬。，所以如果要给松子开口，应该先把之前抖落的松子洗净，浸泡大约一个小时，然后把它们放进蒸笼里蒸大约半个小时左右，这时，松子的外壳才算是成功软化了，然后慢慢地把它放进铁锅里，慢慢小火炒制，这个过程要像炒茶一样，需要足够的耐心，也是正因为前期需要如此多的的处理步骤和人力物力，所以松子在过去是只有达官贵人才有钱食用的贵族坚果。

现如今已经是互联网时代，买东西也是十分方便了，从网上就可以购买，不过价格也是不便宜，笔者也是查了一下，根据品质不同，普通的东北松子每斤价格在40到60元不等，进口优质的巴西松子每斤则是到了150到170元，毕竟松子的生产成本在这里，味道又好，价格高也是可以理解的，那么朋友们你们喜欢吃松子吗？你们那里的松子多少钱呢？欢迎大家积极讨论，喜欢欢迎关注转发。