正宗常德津市牛肉粉粉干(湖南米粉之常德津市牛肉粉)
正宗常德津市牛肉粉粉干(湖南米粉之常德津市牛肉粉)
2024-11-25 04:16:17  作者:清风承欢  网址:https://m.xinb2b.cn/know/stt264335.html

常德米粉,它是由大米,早籼米经过水浸,打浆,加热定型特殊工艺制成洁白、浑圆且有弹性的粉条,吃起来润滑可口,常德没有圆粉扁粉之分,圆粉叫米粉,扁粉叫米面,店里一般默认米粉。其精髓在于汤底,选用牛肉和牛骨,还得加中草药包的汤底。其实常德除了牛肉粉,这里的炖粉干腌粉也值得推荐。炖粉是把米粉倒进牛油醇厚的牛杂锅底,和牛肉牛杂一起炖煮,让每一根米粉都吸附着牛肉汤;干腌粉味道比汤粉要浓郁得多,靠盐和酱油调底味的粉,咸香辣店铺推荐

刘聋子粉馆:津市米粉人尽皆知的店,已开遍全国,推荐麻辣牛肉粉、炖粉

杨永胜:常德米粉界的天花板,早上五点开门,最推荐他家的红烧牛肉粉

饶氏牛骨头粉:主打牛排和牛骨粉,可以吃到真正的常德味儿

黄记炖粉:专做消夜,凉菜卤味的选择更多一点,炖粉也比刘聋子的更胜一筹

鹤翔粉馆:一家老字号小馆

小小吧:常德人心里干腌粉的王者,他家的干腌码子是现点现炒,分量足


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