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鱼鳞冻最正宗的做法 快把餐馆的鱼鳞都承包了
鱼鳞冻最正宗的做法 快把餐馆的鱼鳞都承包了
2024-07-01 06:57:15  作者:超软套套  网址:https://m.xinb2b.cn/know/srp430846.html

你们都知道老妖菁爱美，我家人也知道，而且还特别“照顾”爱美的我

比如菁爸会这样推销自己的菜品：

我这花旗参炖乌鸡可是有滋补养颜的功效，快多喝点儿！

菁妈也不甘示弱，比如她最近又跟我说：

我这个红枣鱼鳞冻有补钙养颜的功效，看我喝了几次，是不是脸上的皱纹都没了？快来试试！

我心里想：骗人，你笑起来的时候眼角明明还有几道鱼尾纹

鱼鳞冻最正宗的做法 快把餐馆的鱼鳞都承包了(1)

因为鱼鳞冻并不是广东菜，所以我们都觉得新鲜。秉承科学理念的我，更是对它的功效表示非常怀疑

不过，查了资料以后，发现鱼鳞冻美容养颜一说确实有据可循

资料上说：

鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身，是特殊的保健食品，因为——

虽然鱼鳞的功效如此之多，但直接吃的话实在有点儿为难，所以不少人就把它熬成胶冻

说到这里，你们一定会好奇要怎么做了，那么让我分享一下菁妈的做法吧——

首先，如果你想要一次性多做一些，那么可以找家餐馆跟老板套套近乎，对他说：

老板！你家的鱼鳞已经被我承包啦！

Tips：一定要大鱼的鱼鳞，比如鲤鱼，我家用的是鲩鱼

接下来让我们围观一下菁妈洗鱼鳞的过程 ↓

鱼鳞冻最正宗的做法 快把餐馆的鱼鳞都承包了(2)

戴上手套，在新鲜的鱼鳞上撒一些粗盐，然后使劲搓洗，再冲洗

如此反复几次，尽量把鱼皮都洗干净，这样才能熬出晶莹剔透、没有鱼腥味的胶冻

用量是：一次需要两斤鱼鳞

但如果你只是想做一道小菜，那么一条大鱼的鳞片就够了

鱼鳞冻最正宗的做法 快把餐馆的鱼鳞都承包了(3)

如果一次用不完，可以晒干备用 ↑

然后，放入锅内，加上约30颗红枣，加水煮大约1个小时（在时间上大家众说纷纭）

熬好之后，捞去鱼鳞和红枣，就成这样了↓

鱼鳞冻最正宗的做法 快把餐馆的鱼鳞都承包了(4)

待凉以后，倒入保鲜盒中，放进冰箱（非冷藏格）

鱼鳞冻最正宗的做法 快把餐馆的鱼鳞都承包了(5)

然后就会变成果冻状啦 ↑

因为这个版本加了红枣，所以可以加一些蜂蜜、桂花蜜之类的，做成甜点

还有些做法是做成咸的或是凉拌，不过我们还没有尝试过，你可以到网上搜一下菜谱

菁妈：你分享出去以后，导致鱼鳞涨价的话怎么办

老妖菁：这个嘛……

想要找到老妖菁？

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每天在镜子前折腾半天才出门的你就赶紧归队吧！( ^_^ )

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