大家好,今天我要和大家分享的是一道土豆的制作方法。对于土豆这一道食材,是我们日常生活厨房中,最常用到的蔬菜食材之一,土豆的淀粉含量是非常高的,不仅如此,做熟以后的土豆吃起来特别软糯,尤其适合胃不好的人进行食用。
土豆的烹饪方式是非常多的,像我在偷懒的时候,最常见的食用方法,就是把土豆直接放入到清水当中,用大火煮上半个小时,煮熟以后的土豆只需再搭配上一小碗的蘸水,就可以解决一顿的温饱。
看到这里,有没有让你想起各种有关土豆的美食呢?例如我们最爱吃的土豆薯条,土豆泥,土豆焖鸡块等等美食,如果你也是一位喜欢吃土豆的人的话,那么今天大厨教大家肯德基里土豆泥的制作方法,想要把土豆泥做得好看又好吃也是要讲究技巧的,只要掌握了这些技巧做出来的土豆泥软绵香甜,小孩再也不闹去肯德基了。
【土豆泥】
【制作食材】土豆,食盐,牛奶,胡椒粉,生抽,淀粉,蚝油
【方法及步骤】
1、首先我们要准备适量的土豆。在对土豆进行准备时,要选择黄心土豆来对这道美食进行制作,黄心土豆所富含的淀粉含量要高一些,用来制作土豆泥的话,土豆泥会更加粘稠。
准备好的土豆需要将其清洗干净后,把土豆外皮削掉,再把土豆切成厚片状,装入盘中备用,同时准备一个蒸锅,往蒸锅中加入半锅清水,大火将水烧开后,把准备好的土豆块放入到蒸锅当中,用大火对其进行蒸制45分钟。
2、等土豆被完全蒸熟以后,需要把蒸好的土豆从蒸锅当中取出,并准备一个小汤勺,用汤勺对土豆块进行碾压,把土豆完全的碾碎成土豆泥备用。碾碎以后的土豆泥,我们需要往里面加入半勺食盐,再加入几勺牛奶将其和土豆泥搅拌均匀,这样能让土豆泥的香味更浓。
土豆泥准备好以后,我们还需准备一个小碗,并往小碗中铺上一层保鲜膜,再把准备好的土豆泥舀入保鲜膜当中,并用手将其收紧,挤压成一个小团状。
3、准备一个盘子,然后把准备好的土豆泥团,将其从保鲜膜当中取出,并放入盘子上扣盘备用。然后准备一个小碗,往小碗中加入两勺生抽、两勺胡椒粉以及一勺淀粉,再加入适量清水将其搅拌均匀,制作成料汁备用。
然后起锅,把准备好的调料汁加入锅中,并开小火将调料汁熬至浓稠以后,把准备好的调料汁,将其淋入到土豆泥的表面,一道美味的土豆泥就制作好了,采用这样方法制作出来的土豆泥,真的特别好吃。
【小贴士】
1、在对土豆进行准备的时候,一定要将土豆蒸得特别软,这样在准备土豆泥时,会更方便一些。
2、在准备料汁的时候,一定要多备上一些,料汁一定要将其熬得特别粘稠。
3、制作好以后的土豆泥,一定要记得趁热食用,冷了以后的土豆泥,吃起来会有些噎人。