牛百叶的制作技巧(牛百叶这样做不但美味可口)
牛百叶的制作技巧(牛百叶这样做不但美味可口)
2024-11-22 03:18:46  作者:小豆包的情  网址:https://m.xinb2b.cn/know/sje131140.html


说到牛百叶,相信不少的小伙伴都会想起那脆嫩的口感,吃起来清新爽口,仿佛就只是在吃素菜一样,平时我们唰锅时也经常吃到牛百叶,最容易让人记住当然要数牛杂煲了,口味浓重,但是却非常的下饭!这期的美食教程,天健美食坊就准备用牛百叶做主菜,给大家分享一道简单美味,做法快捷的沙茶牛百叶,想学的小伙伴们就一起围观吧,喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道是你的菜哒!


首先准备食材:

牛百叶 X 500g

沙茶酱,排骨酱,辣椒油,生抽,食盐,白糖,黄瓜,鸡精 ,白醋 X 适量(详细用量请看内文)


食材准备好之后我们先做个蘸酱,等牛百叶煮熟之后可以直接蘸着吃,准备一个小面碗,加入1汤匙的排骨酱,沙茶酱如果是新买的,开盖后记得用汤匙先搅拌一下,加入2汤匙的沙茶酱,加入1汤匙的生抽,加入1茶匙的鸡精,加入3汤匙的辣椒油,加入1茶匙的白糖,搅拌均匀,腌制15分钟,备用!


蘸酱做好之后,我们开始处理牛百叶,牛百叶买回来洗净之后,切成均匀大小的长条,这样不仅美观,吃的时候大小还刚刚好,切好的牛百叶盛起装盘备用!接下来,我们把准备好的黄瓜,用削皮刀削成薄片,然后装在盘中备用!


牛百叶切好之后,我们起锅加入大量的清水,然后开大火煮沸,水煮沸后把切好的牛百叶倒入锅中,加入几片姜片,加入2汤匙的料酒去腥,再加入少许的白醋,这里说明一下,加入白醋煮牛百叶可以使煮出来的牛百叶,更加的脆嫩爽口,更加加的好吃,没有试过这方法的小伙伴们可以试试看。然后开大火煮沸,水煮沸后如果有浮沫,用汤勺撇去浮沫,再煮上2分钟,即可把牛百叶捞起,过凉水,过完凉水后,沥干水分备用!


牛百叶煮好之后,我们开始摆盘,这会刚刚削好的黄瓜片就派上用处了,先把黄瓜片对叠,然后一个一个的绕着盘子摆放整齐,再把煮好沥干水分的牛百叶放到摆有黄瓜片的盘子中间,最后在牛百叶上面撒上几个辣椒碎,这样摆出来,看起来就像一朵太阳花,看起来非常的漂亮, 连食欲都能增加几分!黄瓜的口感本身也是脆嫩爽口的,跟牛百叶非常的相似,所以搭配在一起是非常的赞的!


好啦,这样一道色香味俱全却又做法简单的沙茶牛百叶就制作完成啦,夹上一块牛百叶,蘸上刚刚调好的沙茶酱,送入口中,沙茶酱的香味跟牛百叶的脆嫩爽口,碰撞出非常鲜明的对比,相信一个人都能干掉一大盘子,喜欢的小伙伴就做来试试看吧!


好啦,今天的美食教程【沙茶牛百叶】就分享到这里!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同业也欢迎你在留言区留言分享哦!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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