胡椒鱼怎么做才好吃(胡椒鱼怎么做好吃)
胡椒鱼怎么做才好吃(胡椒鱼怎么做好吃)
2024-11-05 01:10:48  作者:缘分早已定  网址:https://m.xinb2b.cn/know/sif287462.html

先把鱼剖好洗净,切成片,鱼头剖成两开,今天小编就来聊一聊关于胡椒鱼怎么做才好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!


胡椒鱼怎么做才好吃

先把鱼剖好洗净,切成片,鱼头剖成两开。

放猪油,放两片生姜片在油里炒一下,再放鱼头、鱼尾、鱼骨头中节在锅里煎一下,再放点盐,倒开水在锅里煮,目的是把汤熬白,入味。就在煮鱼头时,把鱼片用豆粉搅拌,能挂上粉就行了。

熬白之后,就开始放鱼片,汤开五分钟左右,看到鱼片转色之后就起锅倒入盆内,但不要及于上桌。烧菜油,一般要二三两左右,等油冒烟之后,放两把干红椒,等炸出香味之后,就倒入煮好的鱼片盆中,再放味精,葱头,西芹等,搅动一下就可上桌了。

这样的辣子鱼色泽红鲜、味道鲜美绵长,是一道很不错的汤菜,特别受到年轻人的喜爱。

煮山胡椒鱼的程序差不多,所不同的是在炸生姜时抓一把山胡椒放到锅里熬,其他做法都是一样的。

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