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入门级经典红丝绒蛋糕配方（红丝绒蛋糕8寸）
入门级经典红丝绒蛋糕配方（红丝绒蛋糕8寸）
2024-09-30 02:41:44  作者:切重来  网址:https://m.xinb2b.cn/know/sbw516754.html


作者：大顺妈妈

用料

鸡蛋 5个

糖 100克

玉米油 40克

低筋面粉 150克

牛奶 40克

可可粉 5克

红曲粉 10克

淡奶油 200克

糖 20克

做法步骤

1、准备好海绵蛋糕的原料


2、先把可可粉 红曲粉和低粉混合 牛奶和玉米油混合


3、粉类过筛备用 牛奶玉米油搅拌至乳化


4、鸡蛋里一次性放入所有糖 隔温水打发


5、全程高速


6、七分钟就打好了 纹路清楚


7、把粉类分三次筛入打好的全蛋液中


8、用翻拌的手法


9、直到粉类全部加完


10、放入8寸圆模 震出气泡 放入预热好的烤箱140度50分钟


11、出炉后震出热气


12、倒扣放凉


13、脱模后 拦腰一刀 因为不喜欢吃太多奶油 喜欢的可以分三片


14、把蛋糕顶削下来一点点蛋糕 放入烤箱100度5分钟 然后搓碎


15、淡奶油加入糖高速打发 这个就不啰嗦了 放入裱花袋 裱花嘴随自己喜欢


16、把淡奶油铺满底层


17、再放上顶层 一周用裱花嘴挤上自己喜欢的花形 中间用刮刀抹平就行了


18、再把刚刚烤好的蛋糕碎 筛到蛋糕表面就完活了


19、反正我自己挺满意 (ಡωಡ)hiahiahia


20、侧面再来一张


21、拍一个哈哈哈哈


（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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