白芹是不是芹菜(吃了一辈子芹菜)
白芹是不是芹菜(吃了一辈子芹菜)
2024-11-08 12:47:14  作者:叆扌立鎷  网址:https://m.xinb2b.cn/know/ryk212623.html

今天主要和大家讲的是芹菜的分类,芹菜家族种类丰富,并不像大家认为的那么“简单”。一起来看看形形色色的芹菜!

1、水芹

水芹属于伞形花科、水芹属,与之相对应的旱芹属于伞形花科、芹属,可见它们的亲缘关系并不像名字似的那么近。同属于伞形花科的蔬菜还有芫荽(香菜)、胡萝卜、茴香等。


▲水芹水芹为我国原产蔬菜。在北方比较少见,多为野生,主要分布在沟边湿地,南方较多,食用普遍,其中以长江流域种植面积较为集中,主要栽培地区分布在江、浙 、皖 、赣 、鄂等地,优良品种和栽培方法各异,形成了不同形式的水芹生产模式。

虽然水芹是一种水生蔬菜,但是陆地种植也可以正常生长。种植方法也比较容易,在北京地区露地越冬也是轻而易举。水芹属于多年生,种植一次可以多年生存,水芹繁殖更是容易,掐一段茎埋地里就可以了。

需要注意的是,毒芹与水芹形态相似,对于野生的水芹在采摘时应加以区别,没有足够的把握不要采摘食用,以免中毒。

2、旱芹

旱芹,原产于地中海沿岸的沼泽地带,也有资料说,原产于地中海沿岸的沙砾地带,从芹菜的特性来说,沼泽地带可能更接近一些。

旱芹的茎属于基生茎,而水芹的茎为匍匐茎。

旱芹的食用部位主要是叶柄,并不是大家普遍认为的茎。水芹食用部分是茎和叶。

旱芹,可以分为叶用芹菜和根用芹菜。咱们平常吃的芹菜大部分属于叶用芹菜,它又可以分为本芹和西芹,两者是相对应的叫法。

本芹:叶柄细长、株型松散,开展度大,棵小,味浓,冬性弱,适应性强,每株0.5-1斤。

西芹:叶柄短粗,叶直立、株型紧凑,棵大,冬性强,味淡,每株可达3-5斤。


▲西芹

旱芹引进我国以后,在不同的地方形成了很多不同的旱芹地方品种,有实心、空心的芹菜,也有白芹、红芹、黄芹等。


▲白芹


▲红芹


▲空心黄芹

本芹的发展其实是符合我国饮食习惯的,本芹味道浓郁,适合炒食,炒食时更容易入味,口感合适。

西芹或者洋芹,据资料显示是清末民初时,从意大利和德国引入的。


▲图上这种,在市场上常常被叫做香芹或毛芹,不同地方的毛芹棵大小也不同。其实芹菜成苗以后各个阶段都可以食用。


▲根芹

3、香芹

这里的香芹并不是市场的小香芹,而是指用来做调味料或餐盘装饰的香芹。可以分为皱叶香芹(常被叫作法香、欧芹,多做餐盘装饰)、平叶香芹、根用香芹。


▲皱叶香芹


▲意大利(平叶)香芹

4、芹菜的其他家族

鸭儿芹也叫三叶芹,日本比较常见。除此之外还有拐芹、山芹之类的芹菜。

  • 等你下课歌词(等你下课歌词列述)
  • 2024-11-08等你下课歌词列述你住的巷子里我租了一间公寓为了想与你不期而遇高中三年我为什么为什么不好好读书没考上跟你一样的大学我找了份工作离你宿舍很近当我开始学会做蛋饼才发现你不吃早餐喔你又擦肩而过你耳机听什么能不能告诉我躺在你学。
  • 南爪怎么做好吃(南爪怎么做才好吃)
  • 2024-11-08南爪怎么做才好吃准备用料生姜、南瓜、蒜、油、盐、水将生姜大蒜切粒,之后再将准备好的老南瓜切成方块备用热油炒香姜蒜,倒入南瓜块翻炒加入适量的生抽,盐炒匀,然后加入少量的水翻炒炒至南瓜入味糯软即可。
  • 建议收藏 | 63组常见易混法律术语分类辨析
  • 2024-11-08建议收藏 | 63组常见易混法律术语分类辨析严谨规范是法律职业的应有之义,不同的法律术语,有其不同的内容属性,亦对应不同的法律后果有时虽是一字之差,不仅可能导致无法准确表达己方意思,而且可能会导致完全偏离己方目的的法律后果为了规范准确地使用,我。
  • 校园恋爱剧必追十部(五部纯纯的校园恋爱剧)
  • 2024-11-08五部纯纯的校园恋爱剧上学的时候,家里人一定是千叮咛万嘱咐,要好好读书,不要早恋之类的可是那个年纪就刚刚好是想要自己去探索世界的时候,对于长辈们给自己的人生建议总是充满着质疑,想要自己去尝试于是,校园时期纯纯的恋爱,总带着。
  • 汽车不能踩刹车过减速带吗(踩着刹车过减速带是毁车操作吗)
  • 2024-11-08踩着刹车过减速带是毁车操作吗减速带是安装在学校、医院、住宅区、大型企业门口道路上,用来迫使汽车主动减速的装置,一般是橡胶材料,颜色是黑黄相间,并且凸出地面的装置,之所以设置这个,是因为太多人开车开得很快,即使经过一些特殊的路段,。
  • 最强豪门弃婿全集(豪门弃婿-龙有逆鳞触之必报)
  • 2024-11-08豪门弃婿-龙有逆鳞触之必报沈佩坐在地上,脸色发白的望着纹身男,显然被对方凶神恶煞的逼问吓得有些不知所措  方才她的注意力都在桌下的垃圾上,根本不知道这瓶酒是怎么掉在自己脚下的  “先生,实在抱歉,我不是有意的”沈佩抓着纹身男的。
  • 王丽坤和黄景瑜新电视剧(黄景瑜演霸总王丽坤当随卫)
  • 2024-11-08黄景瑜演霸总王丽坤当随卫从《红海行动》到《爱上特种兵》,黄景瑜已经成为军旅硬汉的不二人选多少粉丝期待他军装半永久从《美人心计》到素颜女神,王丽坤已经成为随便一笑都让人心动的女演员然而在《三生有幸遇到你》这部剧中,王丽坤竟然是。
  • 震惊科比坠机身亡毁了多少人青春(41岁科比空难去世)
  • 2024-11-0841岁科比空难去世作者:弃疾子一觉醒来,永失青春1月26日,著名NBA球星科比·布莱恩特在美国洛杉矶县的一起直升机坠毁事件中意外离世噩耗来的猝不及防一开始以为是谣言,揉揉眼却发现铺天盖地都是他去世的消息我下意识的想:要。
  • 一个导弹旅有多少女兵(快看导弹连女兵收获了多少点赞)
  • 2024-11-08快看导弹连女兵收获了多少点赞1月8日,第41集团军某旅官兵在连队基层信息视窗前浏览中国军网,女子导弹连的战士看到网上自己的照片直乐中国军网记者李爱明摄冬雨初霁,暖阳穿过轻笼在湘江的薄雾,和着船夫的划桨声和波涛声,宛如一曲千回百转。
  • 柏瑞美定妆散粉文案(开创100植物来源散粉)
  • 2024-11-08开创100植物来源散粉浪潮导读:从零创新构建产品壁垒,这个品牌坚定地选择了一条充满困难的道路作者|薛洱沿袭传统稍加修饰,还是从零创新打破壁垒,是摆在无数品牌面前的选择难题前者风向小,可缺乏主动权,后者收益颇大,但需要破釜沉。