#冬日生活打卡季#虾仁富含蛋白质,维生素A,钙元素,铁元素,镁元素,磷元素等矿物质,能为人体提供丰富的营养物质,增强人体的体质和免疫力,有利于人体的健康。且虾仁肉质松软容易被人体消化,是病后或者体质虚弱理想的食品。能为孩子提供钙,磷,有益于身体的健康。
大虾仁炒鸡蛋
准备食材:大虾、鸡蛋各300克、油500克、味精、姜、精盐、料酒、花椒水、淀粉、葱各适量。
制作方法:
1、大虾剥去头壳,从大虾的背部片一刀,去虾线。鸡蛋打入碗中搅散。
2、锅中加油烧热,将虾仁放入油内滑散,虾仁打卷时捞出控油。
3、锅中放油烧热,放入蛋液炒成蛋成块,再放入葱、姜丝、虾仁、精盐、花椒水、料酒、味精翻炒均匀,出锅就可以食用了。
番茄大虾仁
准备食材:大虾350克。葱段、姜片、番茄酱、白糖、绍酒、精盐、鸡精、植物油各适量。
制作方法:
1、大虾去掉头壳, 在虾背片一刀, 挑去虾线,用精盐稍腌片刻,然后下热油炸透,捞出控油。
2、锅中放油烧热,下入葱、姜稍炒出香味,再放入番茄酱炒出红油,加入适量清水、精盐、鸡精、白糖调好味,下入大虾烧至入味,用大火收汁,出锅就可以食用了。
鲜豆瓣百合炒虾仁
准备食材:大虾200克、鲜豆瓣50克、百合30克、青红椒、精盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、葱、姜、植物油各适量
制作方法:
1、大虾去头壳,背部开刀,挑去虾线,虾仁加精盐、鸡精、淀粉腌一下。鲜豆瓣、百合洗净。青红椒切片。
2、腌好虾仁和百合、鲜豆瓣用开水烫一下捞出。
3、锅中放油烧热,下入葱姜炒香,加入虾仁、配料、调好味炒匀,出锅就可以食用了。
虾仁炒鲜奶
准备食材:虾仁200克、牛奶150克、火腿末50克、蛋清10克、青豆25克、植物油50克、精盐、鸡精、料酒、水淀粉、清汤50各适量
制作方法:
1、虾仁放入碗中,加入精盐、鸡精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀,再下入四成热油中滑透,捞出控油。青豆下沸水焯透、捞出。
2、将牛奶倒入碗中,加精盐、鸡精、水淀粉调成汁,下热油炒至定浆,呈云朵状时盛出。
3、锅中加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开,用水淀粉勾薄荧,倒入奶块、虾仁、青豆翻炒均,出锅装入盘中,散上火腿末就可以食用了。
彩椒鲜虾仁
准备食材: 虾仁30克、彩椒100克、香菇50克、腰果25克、蜜豆25克、葱、姜、精盐、胡椒粉、鸡精、香油各适量。
制作方法:
1、洗净的香菇、彩椒切成丁。虾仁、彩椒丁、蜜豆、香菇分别焯水,捞出控水。腰果用油炸至微微上色迅速捞出控油。
2、锅中放油烧热,下葱姜末煸炒出香味,放入虾仁、彩椒、香菇、蜜豆,加入料酒、精盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀,出锅前撒入腰果,淋入香油,出锅就可以食用了。
豆豉虾球炒饭
准备食材:白米饭200克、虾仁10克、火腿丁50克、鸡蛋1个、青椒粒、红辣椒粒各15克、青豆、姜末、豆豉、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量
制作方法:
1、将虾仁挑除沙线、洗净,鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用。
2、锅中加油烧热,先放入鸡蛋液炒散,下入虾仁、豆豉、姜末、火腿丁煸炒片刻、加入白米饭、青椒粒、红辣椒粒、青豆、精盐、味精、胡椒粉拌炒均匀,出锅就可以食用了。
老五唠叨几句:
常吃虾对孩子长高有一定作用,虾的脂肪含量非常少,但优质蛋白质特别丰富,干虾中也含有57%的蛋白质,有助于儿童骨骼的生长。但给孩子吃虾时,要避免与油炸食品和其他高脂肪食物共食。
青少年长高,需要合理饮食,营养均衡,多吃肉蛋奶等优质蛋白质,多吃蔬菜水果,多进行户外活动,每天晚上9点前睡觉,因为生长激素在晚上11点左右开始分泌,同时避免垃圾食品,少喝碳酸饮料。
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