三伏天,30多度的天气真的是蒸桑拿啊,这时,你就需要一碗滋养身心的糖水,来驱散夏日里热乎乎的暑气~
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,是一种很好的碱性食物。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,今天我用它配合着红豆和牛奶做一道美味无敌的糖水——红豆芋头牛奶。芋头的软糯和沙沙的红豆挺配的,再搭配牛奶,口感绵软香甜,红豆芋头牛奶糖水具有补气血、增加肝脏功能的作用,还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状,并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。热食、冷饮都很棒哦!除此之外,我们女人喝了还有补血养颜的功效。喜欢的厨友们赶快行动吧!保准让你的皮肤白里透红的美。
【材料】:红豆 60克、芋头 120克、牛奶 1瓶、冰糖 适量
【做法】:1、先把红豆泡几个小时,
2、泡好的红豆放入锅里,倒入适量的清水,大火煮开后转小火煲1个小时,直至煮软,表面有少许爆开的程度;
3、芋头削皮,滚刀切成小块。注意芋头皮碰到皮肤会发痒,最好戴一次性手套操作;
4、芋头放入煮好的红豆汤继续煮十分钟左右至芋头熟透,我比较喜欢芋头软糯口感的,所以煮了17分钟;
5、锅中加入牛奶和冰糖再煮两三分钟即可,一定要小火,多搅拌,千万别糊锅或牛奶很凶的沸腾;
盛出装入碗中即可食用,入口沙软口感香甜,天气热了冰镇更好吃哟~
【小提示】:
1、红豆要提前浸泡,这样煮出来的更容易入味也省火。不泡发的话煮的时间会久一点。
2、最后教大家怎么选购好吃的芋头方法:看芋头的切面,切面紫红色的点和丝越多越密,通常就越粉。