整天只能吃猪肉，可是老吃猪肉也不是办法，孩子都没胃口了。那么相对鸭肉是比较好的选择。是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，，鸭香浓郁，汤鲜味美而不油腻。平时最喜欢做虫草花鸭汤，不仅营养丰富，而且有清虚劳热、补血行水、养胃生津的功效。女人别亏待自己，多喝这个汤，坚持每天喝，补血行水，喝多皮肤好。那么这么一道美味又简单的虫草花鸭汤是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！

虫草花煲鸭汤

By 草莓茶

配料：

鸭肉 400克、虫草花 50克、花生油 1汤匙、精盐 1汤匙、姜 2片、阿胶枣 30克、猪肉(瘦) 100克

烹饪步骤：

1.鸭肉洗净后放入锅中灼烫一下。

2.虫草花洗净。

3.砂锅放入适量开水把淖水后的鸭肉放入砂锅中。

4.把虫草花放入砂锅中。

5.加入两片姜。

6.加适量的瘦肉。

7.加入几颗红枣。

8.盖上盖子大火煮开改小火慢炖一个小时。

9.煮好后关火加盐调味即可。

烹饪小贴士：

1、用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

2、耳听鉴别:良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。

3、手摸鉴别:把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当;劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。

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