乙肝人群的健康养生问题，有多少人不在意呢？只有调理好一日三餐，才能供给身体足够的营养，营养好了，身体抵抗力就会上来，肝脏的抗病毒能力也会更好哦，怎么吃呢，以下小食谱学起来吧。

西红柿青椒炒茄子

|健康指南|

西红柿含有维生素C、胡萝卜素、番茄红素以及多种无机盐，可促进消化液分泌，具有独特的抗氧化性，还能促进消化和吸收，对肝病疾病有辅助调节作用，起到清热解毒、生津消食、清肝泻火的作用。

|原料|

青茄子120克，西红柿95克，青椒20克，花椒、蒜末各少许，盐、白糖、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。

|做法|

1、洗净的青茄子切开，改切滚刀块；洗好的西红柿切小块；洗净的青椒切小块。

2、热锅注油，烧至三四成热，倒入茄子，用中小火略炸一会儿，再放入青椒快，炸出香味，捞出食材。

3、用油起锅，倒入花椒、蒜末，爆香，倒入炸过的食材，放入切好的西红柿，炒出水分。

4、加入盐、白糖、鸡粉，淋入适量水淀粉，用中火快炒至食材入味即可。

芹菜炒香菇

|健康指南|

芹菜能平肝降压、养血补虚，香菇可预防血管硬化，降低人的血压。此菜有平肝清热、益气和血、降低血压的功效，非常适合三高、心脑血管疾病的人、护肝人群食用。

|原料|

芹菜400克， 水发香菇50克，醋、干淀粉、酱油、味精、菜油各适量。

|做法|

1、芹菜择去叶、根，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀腌渍约10分钟，再用清水漂洗，沥干待用。

2、香菇洗净切片；醋、味精、淀粉混合后装入碗内，加水约50毫升兑成汁待用。

3、炒锅置大火上烧热，倒入菜油30毫升，待油烧热，即下入芹菜爆炒，再投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油约炒1分钟，最后淋入芡汁，速炒起锅即可。

|小贴士|

长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，对身体有害。此外，香菇没煮熟吃了会中毒，建议香姑用开水煮10分钟后再炒。

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