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长沙小龙虾的正确吃法（教你长沙口味虾的正宗做法）
长沙小龙虾的正确吃法（教你长沙口味虾的正宗做法）
2024-09-30 06:57:29  作者:旋風仯年  网址:https://m.xinb2b.cn/know/rih178457.html

吃小龙虾的季节马上就要到来了，家里有人爱吃口味虾，外面卖的做好的实在不放心，肯定不可能一个一个给你刷干净的，想吃时自己动手做起来吧。

用料

龙虾1500g、紫苏叶适量、干红辣椒15个、桂皮2~3片、香叶3~5片、大蒜子适量、姜片适量、豆瓣酱2勺、高汤适量

做法

买好的龙虾去头壳剥虾线，在水龙头下冲洗干净后用盐水浸泡20分钟


2、浸泡龙虾的同时准备配料，香叶，桂皮，蒜子，姜片，紫苏叶洗干净备用


3、泡好的龙虾用干净牙刷一个一个刷洗干净，头脚部位多刷几遍挺脏的，全部刷干净后再冲洗几遍直到水很清澈就可以了，焯水至变色捞出


4、炒锅内放油煸香蒜子，姜片，豆瓣酱，倒入龙虾翻炒一两分钟，加入高汤盖过虾就行，烧开后加入小勺盐（前面加了豆瓣酱是咸的）生抽，老抽，香叶，桂皮，干红辣椒，能吃辣的也可以这时加一些红米椒，煮十分钟加入鸡精紫苏叶出锅！


小贴士

没有高汤时用清水也可以

煮的时候看下时间煮太久虾肉就煮老了

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