上周吃了点炸物，之后就开始一系列上火反应：嗓子干得要冒烟，嘴角还长起了泡，眼睛还干巴巴的，眼屎贼多……上了年纪以后，身体对季节的变化更敏感了，动不动就遭殃，本30 老阿姨可能是该服服老了。这几天也是变着法子在“灭火”了

从夏吃到秋的马蹄，清热降火的功效依旧强大，给它安排个新的搭档——甘蔗，“灭火”效果直接翻倍！

广东凉茶铺经常能见到马蹄甘蔗水的搭配，两者都属微寒食物，夏吃生津止渴，秋吃滋阴润燥。

凉茶铺老板还诚意推荐，味道清甜甘润，咽喉痛和口舌生疮的，饮多几杯就对啦！

我还加了玉米和鸡蛋，将凉茶做成汤羹，吃得饱饱贴贴。

一整根玉米的果实、须、梗，全是宝，丁点不浪费地丢进去~

玉米粒脆甜有营养，还能饱腹，在汤羹里充当主食吃也完全可以；

玉米须又叫龙须，传统医学认为，玉米须味甘、性平，归肝、肾经，有利尿消肿、利湿退黄的功效；

而玉米梗煲水，也自带植物芬香与清甜，味道极好~

- 食材准备 -

玉米350g（1根，玉米粒约220g） 马蹄200g 白甘蔗220g 黄冰糖30g 清水1.8L 鸡蛋1个 枸杞10g 马蹄粉30g（加50g清水调成马蹄水淀粉）

一起来看看详细的制作步骤吧

1.白甘蔗洗净切5cm长段，再一开四；马蹄去皮切碎

玉米用刀切大段，再将玉米粒切下来，玉米梗和玉米须留着备用

2.将玉米梗、玉米须、白甘蔗段倒入汤锅中，加入清水大火煮至沸腾，再转小火煮20分钟，将汤渣捞出来，只留汤备用

3.往汤中加入玉米碎、马蹄碎和黄冰糖再煮5分钟

4.一边淋入鸡蛋液一边搅拌，再加入枸杞翻拌均匀；接着一边淋入马蹄水淀粉（30g马蹄粉 50g清水搅匀），一边搅均至完全煮开至羹状，关火即可开吃

蛋花在汤羹中散开，锅里颜色瞬间暖洋洋起来：黄灿灿的一锅，透着清润的质感~

此时，恨不得一头扎进去，尽情吸收这润意！

以甘蔗做汤底熬煮的汤羹，独有一种天然的清甜气息，连在空气中都能感受几分~

尝到嘴里，甜味因子又变得丰富起来，好难分辨仔细，是来自哪个的甜。

牙齿捕捉到玉米、马蹄颗粒，一个清脆爽口，一个清甜biu汁；

回味是蛋花的清鲜，与甘蔗糖水的甜蜜，浓郁稠软的食材细碎相互交织，吃得人暖暖的、润润的~

别的城市入秋，靠天气温度判断，但在广东，这些都会失灵。

只有身体的反应最诚实，燥了即是入秋，与之呼应的，还有桌上的食材、菜系，真的不润都不行啦！

小主提示：

1.煮完汤的白甘蔗不要直接扔掉，可以像生嚼甘蔗那样吸吮里面的汁水

2.黄冰糖不需要加太多，白甘蔗、马蹄、玉米本身自带甜味，喜欢清淡一些的可以直接不放黄冰糖

3.马蹄粉的量根据最后熬出来的汤水总量来增减，最终调至羹状即可