涨知识原来食盐这么厉害(同样是食盐2721)
涨知识原来食盐这么厉害(同样是食盐2721)
2024-11-22 07:04:41  作者:唯爱永不变  网址:https://m.xinb2b.cn/know/rhq304800.html

食盐,乃百味之首,是我们家常厨房中必不可少的一样调味料。每次去超市选购食盐时,有些朋友会特别关注到食盐袋子上标注的产品标准号,并且还会发现,不同的食盐,执行的标准还不一样。


在咱们国家关于食盐的执行标准中,“GB 2721”和“GB/T 5461”,可以说是最常见的两种食盐标准。在这两个标准里,“2721”和“5461”具体有什么区别?前面带的字母“GB”和“GB/T”,又分别指代什么?

今天,懒喵就跟大家聊聊有关选购食盐的话题,学会再买食盐,大家就不容易吃亏了。

1、“2721”和“5461”是哪种食盐?

根据咱们国家的相关规定,合格的食盐,必须在盐袋上注明其执行的产品标准号。同样是食盐,其执行的标准号不同,如下图,左边食盐执行的标准是“GB 2721”,右边食盐执行的标准是“GB/T 5461”,它们代表的含义也是有所不同的。


下面,我就将其简称为2721食盐和5461食盐,来逐一跟大家说说。

2721食盐标准下,包括5类食盐,分别是:

食用盐:以氯化钠为主要成分,用于食用的盐。

精制盐:以卤水或盐为原料,用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制得的食用盐。

粉碎洗涤盐:以海盐、湖盐或岩盐为原料,用粉碎、洗涤工艺制得的食用盐。

日晒盐:以日晒卤水浓缩洁净工艺制得的食用盐。

低钠盐:以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料,为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂(如氯化钾等)经加工而成的食用盐。


5461食盐标准下,只包括3类食盐,分别是:精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐(单种不同食盐的含义同上)。

从这两个食盐标准定义和适用范围来看,我们就可以得出一个结论,2721食盐标准下包括的食盐种类更广,5461食盐标准下包含的食盐种类则要少一些,并且没有2721食盐里包含的低钠盐。


此外,2721和5461食盐标准里,带有的字母前缀“GB”和GB/T”指代的含义也是有所不同的。其中,“GB”为必须执行的国家强制性标准,“GB/T”则是国家推荐性标准

用句大白话来说,“GB”是强制要求满足的标准,做不到要负责的,“GB/T”则是推荐使用的标准,可用可不用。再举个例子,同样是日晒盐,它肯定得先满足GB 2721食盐强制标准,食盐企业在生产时,也可以在达到前者要求的基础上,再使用GB/T 5461推荐标准。

在了解了2721和5461分别指哪种食盐后,相信大家还会关心一个问题,2721标准里包含的、5461标准里没有的低钠盐,究竟跟普通的食盐有啥不同?下面,就来跟大家具体说说。

2、低钠盐和普通食盐有啥区别?


关于低钠盐和普通食盐之间的区别,我总结了下,主要有下面3点:

1、添加成分不同:大家都知道,普通食盐的主要成分为氯化钠,低钠盐则是在普通加碘盐的基础上,又额外添加了一定量的氯化钾和硫酸镁。换句话说,低钠盐的食盐成分里,钾离子和镁离子含量要比普通食盐高很多。在低钠盐的成分中,仅有70%-80%的氯化钠,另外20%-30%则用添加的氯化钾来代替;


2、作用特点不同:如果说普通食盐主要起到增加咸味和补充钠离子的作用,那低钠盐的作用和特点,则加了2条,“减盐不减咸”和“帮助人体钠钾平衡”。低钠盐同样可以给食物提供咸味,相比而言,盐(氯化钠)含量则要少很多,添加的钾离子还能有助于人体内的钠钾平衡;


3、适合人群不同:乍一看,好像低钠盐要比普通食盐好一些,毕竟可以一定程度上避免钠元素摄入超标的问题,但并不是所有人都适合食用低钠盐的。像高钾药物服用者、本身有高血钾、肾脏类问题、心脏类疾病的人群,就不太适合食用低钠盐。因为当中添加的钾元素,对这些人群不太友好。


【懒喵心得】

由上可知,虽说同样是食盐,2721食盐和5461食盐之间的区别,还是很大的。一来前者包括的食盐范围更广,后者只包括精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐这3类食盐;二来前者包括低钠盐,后者标准则不适用于低钠盐。

此外,还跟大家科普了低钠盐和普通食盐的区别。无论是哪种食盐,大家在食用的时候,都要注意控制好量,盐吃多了,可不是一件好事。

用大白话聊美食,我是懒喵,喜欢美食的朋友,可以随手点个关注噢~

  • 买的豆干怎么保存不会变质(买的豆干如何保存不会变质)
  • 2024-11-22买的豆干如何保存不会变质保鲜袋保存香干如果要保存的话,应该拿个保鲜袋装好,再拿盆水来,把保鲜袋放在水里把保险袋里的空气压出来,注意保鲜袋的袋口不能进水,压完空气再放进冰箱冷藏室就可以了淡盐水保存将香干直接搁置在淡盐水中浸泡着。
  • 怎么维持恋爱里甜蜜的感觉(恋爱时这样做更甜蜜)
  • 2024-11-22恋爱时这样做更甜蜜女人是用耳朵恋爱的,男人是用眼睛来恋爱恋爱时这样做更甜蜜一起谈心,很多情侣的分开,不是因为没有了爱情,可能只是缺乏沟通,所以情侣想要感情好,要经常一起谈心,把伤心的,,快乐的,心中的不满说出来,只有这。
  • 温州鱼饼的吃法(温州鱼饼的吃法介绍)
  • 2024-11-22温州鱼饼的吃法介绍首先先除去鱼的内脏,洗净沥干后,从鱼的背部入刀,分成两半,再去除鱼骨、头部和尾部用刀将鱼肉刮出,鱼皮不要刮好鱼肉后用手捏捏是否还存鱼刺,防止在食用时出现卡刺的危险把猪肉切丁,姜捣碎成汁待用将刮下的鱼肉。
  • cctv-5直播伊朗vs美国(希腊帮助美国打劫)
  • 2024-11-22希腊帮助美国打劫有些西方国家,本事没多大,作死的功夫倒是一流比如说希腊,凭“一己之力”把波斯湾的水又给搅浑了据环球时报5月28日消息,伊朗革命卫队于当地时间27日发表声明称,由于违反相关法律,革命卫队当天在波斯湾海域。
  • 甄嬛传眉姐姐细节(甄嬛传眉姐姐一枚镯子就能复宠)
  • 2024-11-22甄嬛传眉姐姐一枚镯子就能复宠欢迎关注“漫漫看剧”,一起品味不同的世态人情人生如戏,不如漫漫看剧文丨心珠漫漫图源网络沈眉庄是《甄嬛传》里的智商担当,清醒克制,而且有气节她在假孕风波现场,还能想着拉住甄嬛不要让她求情禁足闲月阁时,给。
  • 粮食烘干机有没有市场(粮食烘干机能解决晒粮难的问题)
  • 2024-11-22粮食烘干机能解决晒粮难的问题在以前,每一个生产队都有晒谷场,因此,农村是不存在晒粮难的问题的而现在,没有了生产队,也没有了晒谷场,再加上许多农户的庭院面积都比较小,所以,许多农民朋友都面临没有地方晒粮的难题不过,随着科技的发展,。
  • 孕妇白萝卜鲫鱼汤的正确做法(孕妇套餐之萝卜丝鲫鱼汤)
  • 2024-11-22孕妇套餐之萝卜丝鲫鱼汤鲫鱼,鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是。
  • 搞笑综艺《我们都爱笑》(当年的爆笑综艺)
  • 2024-11-22当年的爆笑综艺相信对于大部分00后来说,《我们都爱笑》这档综艺节目对大家都不算陌生,《我们都爱笑》中的成员,陪伴着大部分00后的童年,很多人都会盼望着周六的晚上,会早早地写完作业,吃完饭守在电视机前,因为我们都爱笑。
  • 电视剧楚乔传谁是女二(楚乔传里最狗腿的他)
  • 2024-11-22楚乔传里最狗腿的他亲们知道《楚乔传》里有很多老戏骨,如金仕杰扮演的宇文怀的爷爷宇文席,昔日《天龙八部》“阿紫”的刘玉翠扮演的宋大娘;心计满满皇帝的扮演者田小洁,宇文府大管家朱顺的扮演者傅迦等等,他们精彩的演绎为这部戏添。
  • 处女座的幸运色是哪三种颜色(处女座的幸运色是什么)
  • 2024-11-22处女座的幸运色是什么每个人都有自己喜欢的颜色,当我们选择事物的时候,都会偏向于自己喜欢的其实关于颜色是很有讲究的,每个人代表的幸运色都是不同的,那么十二星座中,处女座的幸运色是什么呢?忌讳什么颜色呢?  处女座的幸运色是。
  • 美妆护肤品十大骗局 打脸化妆品坑老局中局
  • 2024-11-22美妆护肤品十大骗局 打脸化妆品坑老局中局青年报记者顾金华“泰国香米”并非来自泰国,竟是香精勾兑而来!不可注射的美容针被注射入消费者脸上,妆字号美容针或致毁容?直播间里的“儿子”们,原来专门骗老人买“神药”……3月15日,在以“用诚信之光照亮。