面粉加它一起蒸,营养丰富健脾胃,每天吃1个,补血润肤,气色好!
面粉别总是做馒头了,今天同大家一起来分享一个更美味的吃法,那就是红糖包,大家都知道红糖营养非常丰富,属于甘蔗里的成分,比较容易 吸收,也能够补充一些体力,尤其是对于女性朋友来讲真的是太重要了,可以补脾胃,每天坚持吃1个,还可以补血润肤,因为红糖具有补血的功效,所以常吃气色也好看哟!
下面就来同大家分享一下如何制作的过程吧,喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来吧,学会再也不用买着吃了。
【红糖包】
食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、水155克、酵母3克馅料部分:红糖60克、面粉20克
制作过程:
1、首先我们先来揉一下面团部分:先将水中放入酵母,将酵母融化,然后边倒入面粉中,边用筷子搅拌至絮状,然后下手开始揉成一个光滑的面团,如图所示。
2、将揉好的面团开始进行发酵,将其发酵至约为原面团的2倍大,用手指戳个洞,其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明发酵可以了,如图所示。
3、再来调制一下红糖馅:非常简单,只需将红糖加入面粉即可,如图所示。
4、如果红糖有结块,或者有些小颗粒,最好用擀面杖将其擀碎,然后再加上面粉,混合搅拌均匀即可,如图所示。
5、将发酵好的面团,取出,先揉均匀,将发酵时所产生的气体全部都揉出去,然后将其搓成长条,切成自己喜欢大小的面剂子即可,如图所示。
6、取其分好的面剂子,将其用擀面杖擀成中间厚,周边薄的圆形面片,然后将其对折三个边,如图所示。
7、然后将上面折过的面片,翻过面来,在三角形中间部分,放入适量红糖馅料,如图所示。
8、然后再将三个角捏在一起,如图所示。
9、继续用筷子在侧面竖立夹紧,如图所示。
10、这是做好后的红糖包胚,如图所示。
11、依次将其它所在面剂子,分别都如上述所操作,摆放到蒸锅中,让其醒发15分钟左右,如图所示。
12、醒发好后,直接开大火进行蒸制,锅开后,转中火,继续蒸13分钟,最后关火焖上5分钟,再打开锅盖即可,如图所示。
13、个个松软白胖,而且外形也很好看,包的红糖也不会流出来哟。
14、迫不及待,赶紧要开吃啦,松软香甜,真的是太好吃了。
[小贴士]:
1、蒸制中,我习惯用冷水上锅开始蒸,有的人是水开后蒸,这个不能说哪个对,哪个不对,只要蒸出来的,自己很满意,那都是好方法,这个根据个人习惯操作吧。
2、发酵注意看状态,不要看时间,毕竟所处环境温度有所差别。3、红糖馅中加入适量面粉的作用,是为了在蒸制过程中,红糖不会因为受热而流出来。
4、蒸好后,不要急于打开锅盖,先焖上几分钟,以免出现回缩状态,具体蒸制时间根据你所制面团大小来灵活操作。
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