把干扣肉用水泡开，切片用一个小勺，按1勺酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水的比例调好汁热油锅，把干扣肉片放下爆一下，把调好的汁放下锅，小火，一起焖上15分钟，大火收汁如要扣肉软一点的，焖的时候可以加长时间，今天小编就来聊一聊关于酸甜扣肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸甜扣肉的做法

把干扣肉用水泡开，切片。用一个小勺，按1勺酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水的比例调好汁。热油锅，把干扣肉片放下爆一下，把调好的汁放下锅，小火，一起焖上15分钟，大火收汁。如要扣肉软一点的，焖的时候可以加长时间。

注意：注意不要放盐了，酱油已达到想要效果。干扣肉一定要用水泡开，这样既好切，又容易煮。