没有烤箱,没有电动打蛋器,半个下午,巧做电饭锅蛋糕,简单又美味,让我们一起来试一试吧[呲牙]
首先准备材料:低筋面粉100克、鸡蛋五个、玉米油、糖20克、酵母粉4克、牛奶、柠檬一颗
开始动手吧[鼓掌]
首先将五个鸡蛋打开,蛋清蛋黄分离,装在两个无水无油的盆子里备用,将柠檬切开,挤出柠檬汁备用。
将蛋黄轻柔地搅拌均匀,不要用大劲,防止产生气泡。在蛋黄液里加入少许柠檬汁,酵母粉和100克牛奶,搅拌均匀。
在蛋黄液中用面粉筛分多次筛入面粉,继续轻柔的搅拌,防止产生疙瘩,搅拌至粘稠状就可以了,放在一旁备用。
下面开始打发蛋清。加入10克白糖,朝一个方向飞速搅拌,打发至起泡,这时候再加入剩余的柠檬汁和白糖,继续咚咚咚,直到蛋清发硬,可以立住即可,打发时间大约15-20分钟。
将打发好的蛋清舀出一半,加入蛋黄液,用刮刀或者勺子翻拌均匀,然后将翻拌好的混合物倒入剩余的蛋清中,继续搅拌,直到颜色均匀即可。
准备一个电饭锅内胆,刷上食用油,注意,一定要将边边角角都刷均匀
将翻拌好的蛋糕液高高的倒入电饭锅中,一定要有一定高度,这样可以防止气泡。静止少许时刻,然后将内胆在台面上振动几次,抖掉气泡,撒入少于芝麻和葡萄干,按下蛋糕键,耐心等待即可。
闷五分钟,防止塌陷。
当当当当,蛋糕出炉啦[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]
蓬松柔软,香甜美味,丝滑可口
家庭版电饭锅蛋糕,配上一杯冰镇柠檬水,炎炎夏日中的简单美好
[鼓掌]
[鼓掌][鼓掌]