补锌、补铁、补钙等等对于小孩来说都是非常重要的，可能很多家长会选择买一些营养品给孩子吃，不过这花费可是有点大，其实我们在日常的饮食中完全也可以为身体做到补充，有不少我们常吃的蔬菜、肉类中都有非常高的价值，这次要分享给大家的便是有着“补锌之王”的海蛎子，其含锌量是牛肉的5倍，核桃的6倍，孩子常吃体质也会非常好，海蛎子的肉质特别肥美，鲜香好吃，不管怎么做口感都特别香嫩，尤其是将其与香菇和豆腐搭配煮汤喝，其鲜香的美味仅是让人闻着也会食欲大开，吃起来的口感当然更是不错，下面我便将这道海蛎子三鲜汤的做法分享大家。
备用食材：牡蛎200克，香菇40克，鸡蛋1个，豆腐皮适量，豆腐1块，生抽1勺，食盐少许，黑胡椒粉少许；
制作过程：第一步，牡蛎准备出适量，将其用工具去掉壳，将肉取下来，然后仔细冲洗干净，注意其中的泥沙一定要处理干净了，然后控干其中的水分，待用，接着来处理其他的食材；
第二步，香菇准备出适量，放入淡盐水中浸泡一会，仔细清洗干净后，将香菇切成片，豆腐皮一张，用水冲洗干净，然后卷起来，将豆腐皮切成丝，嫩豆腐一块洗净后，切成小块；
第三步，生姜2片切成细细的末，大葱少许切成细细的末，准备好所有的食材后，开始来炒菜，炒锅置于火上，将其烧热后，加上少许的食用油，先放入葱姜末，小火爆出香味；
第四步，然后将香菇放入在锅中，煸炒至水分干后，在其中加上一碗热水，同时将豆腐皮和豆腐块放入在锅中开始煮，大火将其煮开后，即可将牡蛎肉放入在锅中；
第五步，再加上点生抽、食盐和黑胡椒粉调味，拌匀后，在保持水面沸腾的情况下，打入一个鸡蛋，蛋滑煮开后，即可关火，做好的牡蛎三鲜汤上桌便可享用。
小编总结：牡蛎可以说是一种价值相当丰富的海产品，肉质肥嫩鲜美口感丰富，适当吃牡蛎对于补血、滋阴等有着好的帮助，而值得一提的是牡蛎中含锌量特别丰富，是牛肉的5倍，核桃的6倍，也因此被人们称为是“补锌之王”，对于价值如此丰富的牡蛎，我们当然是不能错过吃了，尤其是家里的小孩，常吃牡蛎对于身体也会有很好的帮助，而且牡蛎的烹饪方法也比较多样，不过为保证其鲜美的口感，所以烹饪的时候最好少放调味料，所以说将其与豆腐和香菇等做搭配，能更加让人享受其鲜美的口感。
烹饪小技巧：1、牡蛎的肉质比较鲜嫩，煮的时间长了容易变老，所以在将其他食材都煮熟后，再放入牡蛎肉，而且注意牡蛎肉非常容易熟，所以煮熟就可以了，别太过了；
2、煮汤的时候，直接用开水煮，既能减少时间，还能保证食材中的营养不被流失，豆腐皮和豆腐可以一起煮，也可以选一样煮，根据个人的喜好做搭配便可以了；
3、想要保证蛋花漂亮，便要保证，鸡蛋液淋入锅中的时候，只要在锅面沸腾的情况下，并且要沿着锅边淋入，这样的蛋花才会更加好看。
补锌之王海蛎子，适当吃对于我们的身体会有很好的帮助，如果你认为海蛎子的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
