今天我们来学习如何制作：橄榄沙参玉竹汤。橄榄:可清肺利咽、生津止渴、解毒。沙参：具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津等功效。玉竹：可养阴润燥，生津止渴。此汤偏凉，可清热养阴、清肺利咽、益胃生津、化痰止咳、健脾开胃、解毒消肿，属于清补类、味道回甘微酸，适合夏暑、秋燥天气食用，尤其肺胃津伤、阴虚火旺者。

材料：

橄榄（10粒，拍扁）、沙参(15g)、玉竹（15g）、无花果(10g)、猪脊骨（即俗称龙骨250g，洗净、切块）、生姜（3-4片）。

煮法：

上述材料洗净。首先龙骨、加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的龙骨、橄榄、沙参、玉竹、无花果、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

清热养阴、清肺利咽、益胃生津、化痰止咳、健脾开胃、解毒消肿等。

注意：

1、若怕汤性过于寒凉，可以适量增加生姜；

2、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜；

3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。