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我们在吃苹果，梨子一类的水果的时候，会发现它们的表面好像长着麻子。

这些麻子是什么东西，能吃吗？

实际上，这些麻子和树皮，还有土豆上的麻子是一类东西，它们叫做皮孔（lenticel），相当于植物的毛孔和鼻孔。

植物和动物一样，也需要呼吸。它们需要从空气中获得二氧化碳用来光合作用，也需要把光合作用产生的氧气和水排出去。

山樱花树皮上的皮孔

很明显植物没有动物的鼻孔和肺。但是它们也需要把身体和外部连接起来的管道，这就是皮孔的作用了。

植物的块茎，树干和果子上都有皮孔，这就是它们呼吸的通道。

土豆的皮孔

在树皮的皮孔下就是树的内部组织了。不同树种的皮孔大小和形状不一样，一些树的皮孔是水平的，一些是竖直的，而一些则是圆形的。实际上当树慢慢变老的时候，它的皮孔也会变化。

黑樱桃树皮上的皮孔

当然了，就和人类的鼻孔、毛孔里容易有脏东西一样，皮孔里也容易混进去微生物和有害物质，所以水果吃之前要好好地洗一洗、刷一刷。

那么桃子上的那条线又是什么？

实际上，这些类似屁股沟的线叫做腹缝线（ventral suture）。

啥是腹缝线呢？

最明显的腹缝线，就是豌豆荚上的。豌豆荚很容易沿着两条线剥开，一条就是腹缝线，另一条就是背缝线。

长着豆子的那条就是腹缝线。

这腹缝线怎么来的呢？

就拿豌豆来说吧。豌豆是种子，它的前身是胚珠（植物的北鼻）。豌豆的胚珠长在心皮（一种变态叶）的两边。

在胚珠发育成豌豆的时候，心皮会像包饺子一样自己合起来，这饺子边就是腹缝线，背缝线就是饺子的另一边，心皮以后就变成了豌豆荚，这饺子馅就是以后的豌豆了。

桃子和豌豆差不多，也是心皮包起来形成的，只不过桃子里只有一粒胚珠而已。桃子的心皮外层变成了果肉（实际上我们吃的是中果皮，剥掉的是外果皮），里面那层变成了硬硬的果核（叫做内果皮），把果核打开就是桃子真正的种子了。

当然了，植物的果子并不是都是像豌豆这样通过包饺子的方式（这种设计叫做边缘胎座）长出来的。

心皮和胚珠的不同长法，胚珠和心皮结合的部位在植物学上叫做“胎座”

豌豆是A的长法；番茄、橘子是D、E的长法；西瓜、苦瓜、黄瓜、哈密瓜是F、G的长法

有一些果子在发育前，心皮本身就是闭合的，而且好几个心皮围绕在一起挤在子房中（这种设计叫做中轴胎座），几个心皮的腹缝线贴在一起。

比如番茄、柠檬、橘子、月季的果子就是这种情况。橘子掰开后，橘子瓣中间的那个棱条就是它的腹缝线。

橘子瓣的那条边就是它的腹缝线

还有一些果子的心皮没有闭合起来，腹缝线不太明显（这种设计叫做侧膜胎座）。黄瓜、苦瓜、西瓜、百香果就是这种情况，所以我们不管是从外面，还是从里面都不容易看到它们的腹缝线。

黄瓜、百香果、苦瓜的腹缝线没有合二为一，而且长在里面，外面是找不到的

胚珠和心皮结合的部位叫做胎座，是给胚珠运输营养的部位，差不多就相当于植物的胎盘。

黄瓜、苦瓜、西瓜、哈密瓜这些瓜类的胎座发育地特别好（吃）。所以当我们吃瓜的时候，我们吃的其实就是它们的“胎盘”啦，哈哈哈。

知道真相的你，还能直视西瓜吗？

原来麻子不是麻子，是鼻孔...屁股沟不是屁股沟，是饺子边...那草莓的籽也一定不是一粒一粒粘上去的咯！

母上你又骗我好多年～

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图片来源：health WA, https://blackwalnut.npust.edu.tw/archives/814, wikipedia, ubc, baiduwenku, giphy

参考资料：

https://www.britannica.com/science/lenticel

http://entomology.tfrec.wsu.edu/Cullage_Site/Physiol_LBP.html

http://ir.library.oregonstate.edu/xmlui/bitstream/handle/1957/20496/em8948-e.pdf

https://blackwalnut.npust.edu.tw/archives/814

https://s10.lite.msu.edu/res/msu/botonl/b_online/e02/02d.htm

http://blogs.ubc.ca/biol343/seed-and-fruit-development/