现代人生活节奏快，很多人都有肠胃问题，通过食疗能够保护肠胃吃出好身体猴头菇就是一种养胃美食它被认为是四大山珍海味之一，含有多糖、氨基酸和多种矿物元素，它对肠胃有特殊的保护效果，能够抑制幽门螺旋杆菌，能够缓解胃溃疡等疾病猴头菇长得像猴子头一样，很多人不知道怎么是食用六种简单的家常做法，教你做出美味的猴头菇菜肴，我来为大家讲解一下关于猴头菇的家常做法及功效?跟着小编一起来看一看吧!

猴头菇的家常做法及功效

现代人生活节奏快，很多人都有肠胃问题，通过食疗能够保护肠胃吃出好身体。猴头菇就是一种养胃美食。它被认为是四大山珍海味之一，含有多糖、氨基酸和多种矿物元素，它对肠胃有特殊的保护效果，能够抑制幽门螺旋杆菌，能够缓解胃溃疡等疾病。猴头菇长得像猴子头一样，很多人不知道怎么是食用。六种简单的家常做法，教你做出美味的猴头菇菜肴。

　　猴头菇怎么吃

　　一、猴头菇鸡汤

　　菌类都自带鲜味，用来炖鸡汤再好不过。猴头菇表面的杂质多，用盐水浸泡一个小时。鸡肉焯水和猴头菇一起炖煮，煮软后放入山药加热到熟透，就可以出锅了。鸡肉鲜美，煮过的狗头菇可以一起吃。

　　二、猴头菇蒸蛋

　　猴头菇切成小块口感更佳，打入一个鸡蛋搅拌，加盐调味，放到蒸锅里加热十分钟出炉，撒上葱末、酱油和香油。鸡蛋和猴头菇的香味混合在一起，吃一碗暖胃助消化。

　　三、猴头菇炒猪肉

　　猴头菇本身的味道浓郁，炒起来的香味尤其开胃。将猴头菇切成小块泡水，放油先炒香生姜和肉丝，放入沥水的猴头菇翻炒。肉香不会遮盖掉猴头菇的味道，这种做法十分下饭。

　　四、红烧猴头菇

　　猴头菇容吸收其他的味道，红烧起来的口感尤其鲜嫩，有点像肉的口感。猴头菇整个进行翻炒，放老抽、耗油和清水煮透，大火收汁盛出，整个猴头菇的口感尤其Q弹，汤水浓郁拌饭也好吃。

　　五、猴头菇饺子馅

　　猴头菇的味道独特，加入到馅料里可以添加别样味道。将猴头菇、胡萝卜、木耳、猪肉剁碎搅拌到一起，放盐调味，加入少许食物油搅到上劲包成饺子。