为什么说它是懒人呢？其实是说其做法真的很简单，但其味道真的很棒！这道菜是从朋友那学来的，那天去她们家店里玩，她说给我做到好吃的菜，做法也不难。陪她到菜市场买好菜后就出发去她店里了，在她的巧手处理下，再经过烧煮，一道香喷喷的懒人砂锅鱼就出锅了，真美味，于是乎应小朋友的要求，今天又做了这道菜，下面把做法无私的分享给大家！

小每品菜：这道菜，入口鱼肉鲜美细嫩，豆腐嫩滑入味，轻微的辣味加上香菜的香气，美哉！汤汁更是咸鲜甜美，拌饭拌面俱佳。

做法：1.准备好辅料 洋葱、老姜、大蒜、香菜 洗净。

2.嫩豆腐冲水洗净。

3.草鱼一条，洗净，如图所示背部划花刀，有利于使整条鱼弯起来，切好后，两面都撒上盐腌制，再撒生抽腌制至少20分钟，特别注意的是不要买太大条了，二斤左右的就好，太大条的肉没那么嫩。

4.砂锅底部铺入姜片，再放入豆腐片。

5.接着放入鱼，再放入切好的洋葱，洋葱上再铺入剩下的豆腐片，撒入蒜碎、红椒碎，撒入一勺盐，调入酱油或生抽。从旁边倒入饮用水，差不多到砂锅一半即可。

6.开火煮10-15分钟后，放入香菜。

7.关火。