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怎样制作黑芝麻花生馅儿的汤圆（特色汤圆多图详解）
怎样制作黑芝麻花生馅儿的汤圆（特色汤圆多图详解）
2024-11-10 05:45:47  作者:失败的女  网址:https://m.xinb2b.cn/know/phc187471.html

健康美食｜精致生活｜自我成长｜亲子时光

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元宵节将至，最近舌尖3中关于宁波汤圆有没有尾巴的争论很凶，各种声音说着自己认为的传统地道。不过对于传统汤圆的猪油芝麻馅儿大家都是认可的，猪油从南到北都是老百姓的美食，不能拒绝。

刚刚用肥猪肉炼了一盒猪油，白白的猪油可以做中式酥皮点心，也可以做黑芝麻汤圆馅儿。正好元宵节就要到了，煮一碗自己亲手做的爱心汤圆绝对是非常仪式感的事情。

炼猪油的方法是加一点水，肥肉切成小块，小火慢慢炼，就能得到白白的无杂质的猪油。


1、先取40克糯米粉，加入30克温水


2、和成一个小面团


3、小面团捏成小块，放入沸水中煮2分钟


4、煮好的糯米团放入剩余的糯米粉中


5、加入剩余的水揉成汤圆面团


6、面团分几个小块，分别加入红曲粉、可可粉、抹茶粉调色


7、手上蘸面粉或油和面，和匀颜色即成为各种颜色的汤圆面团

传统猪油黑芝麻馅的做法

原料：猪油100克、黑芝麻100克、糖分80克

做法：


称重后把三种原料混合起来，最好用糖粉代替绵白糖，口感更细腻


揉成均匀的黑芝麻团，放入冰箱冷冻一会，拿出分成小块（每块10克）再冷冻，等包馅儿时取出

琉璃汤圆的做法


1、四色面团分别揉成等长的条，间隔摆放


2、混合后的面团切成小等份，一份大概20克，配10-15克等黑芝麻馅儿


3、小面团揉圆压扁，中间略凹，取出冰箱冻硬的黑芝麻馅儿，放在上面


4、用手轻轻向上揉搓团圆皮，使之包裹住黑芝麻馅儿


5、最后收口揉圆即可

熊掌汤饼的做法

叫汤饼是因为没有包馅儿，小朋友喜欢吃软糯的面团。当然你也可以在包了馅儿的汤圆上做造型，那就是熊掌汤圆了。


每个熊掌有大中小三种面团组成，先按图片示意揉好面团


进行拼装，小面团轻轻放在主面团上，小心的压扁


还可以按照自己喜欢的造型创意出独具一格的汤饼

萌萌的造型深得小朋友的心，妈妈在元宵节端一碗这样的汤圆当早餐，准保让孩子欢呼雀跃。

节日里吃到的美味是童年最珍贵的记忆，妈妈做的食物就是我们心中最地道的传统。

能推陈出新的妈妈一定会让孩子更加爱你，让家人更珍视你。


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