牛奶是一种性价比非常高的饮品，不仅营养丰富，而且还老少皆宜。但是我们去超市购买牛奶的时候，常会发现，售卖牛奶的区域摆放的牛奶品类非常多，纯牛奶、脱脂牛奶、含乳饮料、早餐奶、高钙奶，五花八门的，让人挑花了眼。

那么以常见的全脂牛奶和脱脂牛奶来说，到底有什么不同呢？我们在挑选牛奶的时候，那个种类的更好呢？

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别

我们可以简单对比一下两种牛奶的营养成分。

可以明显地看出，最大的区别在于脂肪含量。全脂牛奶就是含有脂肪的牛奶，保留了牛奶的香醇；脱脂牛奶是通过工艺处理之后的牛奶，减少了脂肪，不会发胖。但是脱脂牛奶味道稍微欠缺一些，有一股咸的味道，很多人不适应。

当然除此之外，营养成分也不太一样，脱脂牛奶在脱脂的过程中维生素的含量也会稍微减少，所以大部分脱脂奶后续需要人工去添加维生素。

脱脂还是全脂？怎么选择？

全脂的牛奶不适用于肥胖的人群和高血压高血糖的人群，脱脂牛奶适合于肥胖人群和三高的人群，但是全脂奶还是更适合于在发育的儿童青少年以及体力和脑力工作者。

脱脂奶

① 三高人群：饱和脂肪酸和胆固醇会增加患心血管疾病的风险，脱脂奶不含饱和脂肪酸，胆固醇含量也比全脂奶少很多，是三高人群的最佳选择。

② 老年人：饮用脱脂奶可防止胆固醇在血管中堆积，减少冠心病和动脉硬化的风险。对于患有高血压、高脂血症、冠心病等疾病的老年人来说，最好选择脱脂牛奶。

③ 减肥者：脱脂奶的卡路里含量低，有助于控制体重。

全脂奶

① 孕妇：怀孕期间营养需要保证，全脂奶比其他动物来源的食物更有营养，孕妇应该保证每天全脂奶的摄入量。

② 备孕者：研究发现，饮用脱脂奶过多会影响排卵，全脂奶则会增加受孕率。准备怀孕者应该喝全脂牛奶。

③ 青少年和脑力工作者：青少年正在长身体，脑力工作者也需要更多的能量和营养。所以最好选择全脂牛奶。

如果你不属于上述任何一种情况，那选择喝哪种奶主要看自己本身的饮食结构和喜好。对于健康人来说，选择哪种都可以，如果不喜欢脱脂牛奶的口味，那就选择全脂牛奶。

或者本身饮食结构很健康、卡路里摄入量比较少，喝全脂奶也无妨；但如果饮食控制不严，喜欢高热量食物，则最好选择脱脂奶。

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