海参味道鲜美，营养价值极高，自古以来就是深受人们喜爱的滋补佳品，被誉为“海八珍”之一随着养殖技术的提高和人们对海参认识的普及，海参也越来越多地出现在寻常百姓家的餐桌上我们在市场上经常见到的是干海参和淡干海参，在食用前需要进行泡发那么，海参怎样泡发呢？海参的泡发比较特别，我生活在大连，大连海域盛产的海刺参，对海参的泡发有一定的了解下面，就来和大家聊一聊关于海参泡发的这些事，接下来我们就来聊聊关于海参怎么发的又大又好?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

海参怎么发的又大又好

海参味道鲜美，营养价值极高，自古以来就是深受人们喜爱的滋补佳品，被誉为“海八珍”之一。随着养殖技术的提高和人们对海参认识的普及，海参也越来越多地出现在寻常百姓家的餐桌上。我们在市场上经常见到的是干海参和淡干海参，在食用前需要进行泡发。那么，海参怎样泡发呢？海参的泡发比较特别，我生活在大连，大连海域盛产的海刺参，对海参的泡发有一定的了解。下面，就来和大家聊一聊关于海参泡发的这些事。

『海参怎么泡发』

海参的泡发与其他的海产品不太一样，有它特殊的地方。具体如下：

1、把干海参或淡干海参放入无油无盐的盆中，倒入白开水没过海参，泡8-10个小时左右（淡干海参可以适当缩短时间）。

2、把泡好的海参放入汤锅中，倒入适量的凉水，大火煮开后关火不要捞出，自然放凉。注意全程保证海参不能碰到食用油。

3、把凉透的海参用剪刀把腹部剪开，去除肠子清洗干净，然后把海参内壁的白色筋膜剪断，否则会影响海参的泡发，使海参泡不大。

4、把清理好的海参重新放入汤锅中，倒入适量的凉水，大火煮开后转小火再煮10分钟左右，然后捞出放入冷水盆中泡发24个小时左右即可。在泡发过程中，最好每隔12小时换一次水；如果海参有硬芯，可以再放入汤锅煮软。

『泡发海参的注意事项』

我们在家里泡发海参的时候，除了要按以上步骤操作之外，还需要注意：

1、海参还有自溶酶，遇到食用油后会加速它的溶解速度，所以在泡发海参的过程中自始至终都不能碰到油星。另外，盐水、碱水等也会让海参有一定程度的溶解，所以在泡发的过程中尽量要远离它们。

2、用来煮和泡发海参的容器，最好使用不锈钢或玻璃的容器，不要使用铁锅或铝锅，防止海参自己融化。

『泡发好的海参如何保存』

泡发好的海参，我们可以捞出控干水分，按个装入保鲜袋中封好袋口，然后放入冰箱的冷冻室中保存。食用时，按需取出适量的海参自然化冻即可。如果会在短期内食用，可以把海参泡在凉水中放入冰箱的冷藏室中保存，每天换水一次。

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