本期导读:潍坊最具特色的7大美食,朝天锅上榜,都吃过的准是地道潍坊人
“天上风筝飞,天下潍坊美”。潍坊位于山东半岛西部,是中国的“菜篮子”,每年都会有大量的蔬菜从潍坊运往各地。潍坊也是世界风筝之都,又称“鸢都”,其台阶式地貌的特殊性,形成放风筝的绝对优势,每年也会有各地的人们去潍坊,只为感受潍坊的特别之处。
潍坊的故事却不仅限于浪漫的风筝,更有美丽的生活,一望无际的大棚,日出而作的劳动身影,潍坊的蔬果成就了各地的美食,更成就了自己的美食特色。今天瘦猴就跟大家分享7种潍坊最有名的特色美食,看看你都吃过哪几种?
诸城是潍坊市代管的县级市,诸城辣丝子是诸城市的一道汉族传统小吃,也是有名的家常菜,主要原料是荠菜疙瘩、萝卜片和花生米,酸辣的口味特别受人喜爱,吃起来既开胃也解腻。
朝天锅属于鲁系菜,也是潍坊的传统菜肴,虽然名为朝天锅,但食用时却不需要锅具。朝天锅配方复杂,主要是以鸡肉和驴肉炖汤,再同猪肉下锅,包括猪肉、猪肝、猪肺等。
朝天锅的特色是烙饼卷肉,吃的时候用烙饼将煮好的肉类卷起,口味醇香,其味无穷。
潍坊烧饼以脆而香著称,潍坊烧饼是潍坊的传统小吃,深受当地人的喜爱。烤熟的潍坊烧饼都是分两层,内里鼓起,刚出锅的烧饼口感酥脆,放凉了就变软了,便可以换一种吃法,用烧饼卷油条,味道更独特。
潍坊烧饼也有很多其他种类,比如羊肉烧饼、小片烧饼、花椒烧饼等等,风味各有不同。
潍县萝卜也叫做潍坊萝卜,又称“高脚青萝卜”,在全国的萝卜中都是佼佼者。潍县萝卜表皮呈深绿色,肉质是翠绿色,汁水多,入口脆甜,口感微辣,特别适合生吃。
这是潍坊汉族的传统的美食,听名称就知道,这道菜是以鸡肉和鸭肉组成的卤子为主要原料,“河漏”是指用荞麦面在布满细孔的河漏床上压出的面条,二者相结合,便有“鸡鸭和乐”之名。
肉丸子面是潍坊的特色小吃,也是山东的名小吃。主要是由猪肉、淀粉、鸡蛋等做成的美食,与鸡鸭和乐不同,肉丸子面条更细,也更适合大多数人的口味,这也是一道潍坊人生日时必吃的一道美食,传递了美好的意义。
临朐全羊宴是山东的传统美食,起源于民国时期,至今已有百年历史,却仍是潍坊人们心目中的经典。临朐全羊宴主要是依据不同的做法,将羊身体各个不同的部分分别烹饪,形成不同的美味,再冠以各种美好的名称,以彰显吉祥的意思。
临朐全羊宴共有80多种菜品,极具地方特色,更是一道传奇美食,酸、辣、麻、香各异,适合各种人的口味。
芥末对于很多人来说都是望而生畏的调料,潍坊人民却是它与鸡肉相配,成为了当地的一道传统名菜。芥末鸡属于凉拌菜,将鸡肉煮熟切片,再用芥末和其他调料调成芥末汁淋在鸡片上,拌匀即可食用。鸡肉细嫩,香辣适宜,吃一口神清气爽。
一处山水养一处人,潍坊这个蔬果之乡养育了一代又一代人,地方特色和传承经典,让这个城市留住了更多的美好。以上就是山东潍坊最具特色的7大美食,都吃过的准是地道潍坊人。你们还知道潍坊哪些有名的美食?欢迎大家留言评论一起交流。