“糖醋”算是中国各大菜系都拥有的一种口味。他最开始是它源于江苏的无锡,而现在在江苏、浙江、四川菜中也广为流传,而且常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中非常有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它在选用新鲜猪子排作料,而且需要肉质鲜嫩,还有做起来成莱色泽红亮油润,吃起来口味香脆酸甜,而且颇受四川一带食者的欢迎。
1、先准备猪肋排、葱、姜、酱油、醋、白糖、料酒
2、排骨洗净沥水,斩成小块乖待用
4、将1勺料酒 然后2勺酱油 3勺糖 4勺醋 少许蒸排骨的汤汁调成味等哈用
5、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒待排骨表面呈淡淡的金黄色即可拿出
6、另起锅将况好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可
7、然后大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,等到汤没有了,开火收就可以了,等到出锅的时候在放醋就炒哈,就可以了。
8、起锅后,排骨码入盘在放点芝麻
看起来是不是特别美味啊!要想糖醋排骨不油腻,这步骤很重要,川菜糖醋排骨你不知道的秘密