人生如戏,茶如人生,看似简单的一杯茶,其实暗含了许多学问,更能体现出一个人饮茶时待人接物的一个礼仪,把这种礼仪艺术的表达出来,才能抓住对方的心。不论是客来敬茶,还是受邀喝茶,在我们的日常生活中都越来越普遍了,但很多时候我们会忽略了茶桌上的一些细节。
酒满敬人,茶满欺人
斟茶时只斟七分,暗喻“七分茶三分满”。因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。这个常识性的法则也是我们在日常生活中经常碰到,需要做到的黄金法则了。
先尊后卑,先老后少
客人来了,斟好茶后说声“请喝茶”,对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
对方在接受斟茶时,要有回敬反应。
晚辈向长辈:五指并拢成拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。
平辈之间:食指中指并拢,敲击桌面,相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊敬。
长辈向晚辈:食指或中指敲击桌面,相当于点下头即可。如特欣赏晚辈,可敲三下。
先客后主,司炉最末
讲到斟茶顺序的话,在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
新客换茶
宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫“却之不恭”。
喝茶是需要注意一些礼节
强宾压主,响杯檫盘
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫,茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
喝茶皱眉,表示弃嫌
客人喝茶时不能皱眉,这是对主人示警动作,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。
喝茶时,我们还应该留意:
暗下逐客令
本地群众热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”,抽身告辞,否则会惹主人没趣。
无茶色
主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。
中国是文明古国,礼仪之邦。荀子在《荀子·修身》中说“人无礼则不生,事无礼则不成,国无礼则不宁”。在中国几千年的历史里,礼仪无处不在,爱人者人恒爱之,敬人者人恒敬之,一杯茶是一个缩影,学点儿茶礼仪,做个谦谦君子。
这是我们平常跟亲朋好友一起喝茶需要注意的基本喝茶礼仪,利用喝茶我们可以结交更多朋友。好了,今天就写到这里吧。
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