本期导读：买来海鲜菇不会做，素烧味道更好吃，味道鲜美又下饭

超市里有卖一种蘑菇，菇体洁白如玉，晶莹剔透，非常惹人喜爱，它就是海鲜菇，也称为：蟹味菇，比平菇鲜，肉质比滑菇厚，口感比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。它不光外表颜值高，而且营养也俱佳，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类。是一种低热量、低脂肪的菌类。

很多人买来海鲜菇不会做，海鲜菇的做法很多，可以清炒、凉拌、火锅、煲汤等。今天教你一道海鲜菇的做法，素烧味道更好吃，和土豆一起搭配做，味道鲜美又下饭，一碗米饭都不够吃。下面分享下做法：

【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净。

2.把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。

3.土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。

4.葱切葱花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁，生抽和蚝油都有盐味，盐就不用放了。蚝油可以给菜肴提味，为菜肴增加鲜味。

5.锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，把海鲜菇煮至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至外表金黄，表面有一层硬壳，将土豆片捞出控油待用。

7.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。

8.下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

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