每一个到过湖南的人，都会对当地美食醇厚爽辣的口感印象深刻，被绝无仅有的特色和风味所折服湖南美食品种丰富，选料认真，用料讲究，烹制精致，味感鲜明且富有地方特色，现在小编就来说说关于最让人欲罢不能的湖南美食?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

最让人欲罢不能的湖南美食

每一个到过湖南的人，都会对当地美食醇厚爽辣的口感印象深刻，被绝无仅有的特色和风味所折服。湖南美食品种丰富，选料认真，用料讲究，烹制精致，味感鲜明且富有地方特色。

自成一派，闻名全国

湖南是一个无辣不欢的省份，辣味融入到了日常饮食中，是必不可少的一道调味品。到湖南，最让人印象深刻并且津津乐道的是当地的传统菜肴。

醇香厚重、鲜辣入味的口味虾深受大众喜爱，也是大排档十分流行的特色美味。香辣醇厚的汤汁融入到小龙虾里，咬上一口，满嘴滋味让人吃得过瘾。

剁椒鱼头采用了非常厚重的调料，将肥美的鱼头烹饪而成。色泽红艳，肉质鲜嫩，肥而不腻，香辣爽口。剁椒鱼头是湖南一道十分著名的传统名菜，将当地的剁椒与鱼头完美融合在一起，成就了一道美味佳肴。

麻辣子鸡具有浓厚的湖南风味，火红的辣椒堆满在鸡块里，吃起来外焦里嫩，香辣鲜美，也展现了湖南人无辣不欢的饮食习惯。

口感柔韧，熏腊清香

湖南是一个十分喜欢熏腊风味的省份，各地方都有独具一格的熏腊制品。有腊肉、腊鱼、腊鸭等，色泽浓艳，烟熏味十足，吃起来咸香可口，肥而不腻，是一道十分具有地方特色的佳品。

爽滑可口的米粉，更显地域风味

湖南是一个爱吃米粉的省份，当地的米粉品种也非常丰富。有邵阳米粉、澧县牛肉米粉、衡阳鱼粉、沅陵猪脚粉、常德米粉、长沙米粉、永州卤粉等，每一个地方都有专属于自己的风味，让人品味到丰富多彩的湖南滋味。

地方小吃，别开生面

在湖南，当地的风味小吃总是会让人惊艳。味道独特，香辣醇厚的臭豆腐让人欲罢不能。润滑细腻，甜美可口的糖油粑粑让人回味无穷。选料独特，独具风味的浏阳茴饼让人印象深刻。清爽酸辣的刮凉粉让人吃得过瘾，赞叹不已。酸辣开胃，口感丰富的湘西米豆腐让人百吃不厌，津津乐道。

地方风味，自成一派

猪血丸子是邵阳的传统名菜，是用豆腐、猪血、猪肉加入调料一起制作而成，色泽红艳，香味诱人，吃起来香辣可口，让人意味深长。

血粑鸭是湘西的特色美食，用糯米和鸭血制作而成的血粑与鸭肉完美融合，味道厚重，让人吃得过瘾。

永州血鸭将鸭血融入到鸭肉里，加上辣椒与调料一起烹饪，香辣可口，鲜味十足，赋予了鸭肉别具一格的风味。

浏阳蒸菜采用了独特的加工技法和烹饪方式，不仅保留住了食材的原汁原味，还使菜品的味道更为鲜美入味。蒸菜品种多样，有蒸豆腐、蒸腊肉、清蒸鸡蛋、剁椒蒸土豆、清蒸火焙鱼、蒸干笋、蒸鱼头等，每一道都小巧精致，味道绝美。

醴陵酱板鸭经过多道工序制作而成，集合了鲜、辣、咸、香等味道，色泽深红，酱香味诱人，吃起来口感劲道，十分值得品味。

平江的酱干在湖南颇有盛名，口味多样，有五香、有麻辣、有鸡汁、有卤汁等，嚼上一片，瞬间让其独特的滋味渗入在整个味蕾中，让人无法自拔。

坛子菜是湖南当地的一种传统又古老的腌制方式，将多种蔬菜经过处理后放到坛子中密封发酵。做好的坛子菜集合了酸、辣、咸、脆、甜等口感，能够刺激味蕾，让人食欲大增。