青田糖糕品种多样,一般是糯米粉加红糖,叫糖糕;掺些番薯丝,叫做番薯丝糕,中间夹些五花肉,叫肉糕;还有可以随自己口味加点花生、红豆、红枣和桂花等等,品种繁多 ,口味各有独特之处,下面我们就来聊聊关于青田糖糕?接下来我们就一起去了解一下吧!
青田糖糕
青田糖糕品种多样,一般是糯米粉加红糖,叫糖糕;掺些番薯丝,叫做番薯丝糕,中间夹些五花肉,叫肉糕;还有可以随自己口味加点花生、红豆、红枣和桂花等等,品种繁多 ,口味各有独特之处。
糖糕的做法,是将糯米粉和早米粉参合在一起,加上红糖和箬叶汤拌和,然后放入铺好了箬叶的蒸笼里蒸,一格或者两格一般需要蒸十多个小时,如果三四格的话,需要二十来个小时。
每年的农历二十过后,或者是过了小年夜即拜祭灶神爷后,挨家挨户就开始为捣年糕的事忙碌了。