山梨糖醇是代糖吗(山梨糖醇是不是代糖)
山梨糖醇是代糖吗(山梨糖醇是不是代糖)
2024-11-06 05:18:43  作者:彼岸有瑶  网址:https://m.xinb2b.cn/know/oby343587.html

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山梨糖醇是代糖吗

山梨糖醇是代糖。

山梨醇不是糖,但具有某些糖的属性。其有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等等,这些糖醇对酸、热有较高的稳定性,不容易发生美拉德反应,成为低热值食品甜味剂,广泛应用于低热值食品配方。

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