云南香辣肉丝正宗做法(传统的地方名菜)
云南香辣肉丝正宗做法(传统的地方名菜)
2024-11-05 07:11:44  作者:光荣王城  网址:https://m.xinb2b.cn/know/obe282681.html

香辣肉丝是山东的一道特色美食,传统的地方名菜,属于鲁菜系。

香辣肉丝


食材准备:里脊肉,香菜

辅料准备:蒜片,盐,鸡精,干辣椒,生抽,耗油,料酒,辣椒油,一个鸡蛋清


做法步骤:把香菜洗干净切段备用,干辣椒切成丝(也可以用剪刀剪),里脊肉切丝放入碗中加一个蛋清,一点料酒,一点盐,戴上手套给他抓匀,腌制5分钟,锅中烧油,下肉丝,快速翻炒,炒熟乘出备用,另起锅烧油,放入蒜片,干辣椒炒出香味,接着放入炒好的肉丝,加生抽酱油,耗油,盐,鸡精,再来一点胡椒粉调味,放入准备好的香菜,再来一勺自制的辣椒油,大火翻炒均匀出锅。


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