北方不少城市都喜欢吃烧饼夹肉，有的喜欢酱肉，有的喜欢猪头肉，有的喜欢牛肉，有的喜欢狗肉。那么丰县人肯定喜欢这羊盘肠，你吃过吗？
丰县位于江苏的西北部，这里历史悠久，相传在古代的时候曾有凤凰落于此地而得名。这边的羊肉非常火，因为丰县的青山羊味道好，深受大家的喜欢，所以这边有不少以羊肉为主的特色菜，羊盘肠属于其中一道重口菜，喜欢的爱不释手，不喜欢的闻到味儿就恶心。
羊盘肠是从内蒙传过来的一种特色美食，需要把羊肥肠裹在一起，大肠套小肠，做好后卤制入味就可以吃了。这边的烧饼羊盘肠非常火，把炖煮软烂的羊盘肠夹在热腾腾的烧饼里，简直绝了。
在丰县有一家做了三十多年的烧饼店，店里只有一位大妈，大妈是回民，祖上就是宰羊宰牛的师傅，新鲜的好的肉都要卖出去，只剩下一些边角料自己吃。为了更能激发这些边角料的美味，他们慢慢地改良就做出来一手好吃的羊盘肠，把配方传了下来，大妈为了养家糊口，就开店卖烧饼羊盘肠，结果一下子就火了。
这是一家普通的街边小店，地方不大，看起来很简陋，没有堂食的地方，店内就是厨房看得见吃得也放心。进门的左边是一个吊炉，现做现吃的烧饼裹满了芝麻特别香，右边就是一盆满满的肉，还有剁肉的地方。
别小看这一盘肉，首先要用羊头来熬煮出鲜美的汤底，这个羊头可不是干羊头，肉给得多。羊眼羊脑都在，爱吃什么就选什么，大妈会给你切成小块方便入口。还有一根根羊盘肠看着就很诱人，香味四溢，热腾腾的很诱人，这种羊脏器有一股独特的香味，大妈处理得很干净，让人吃的放心。价格也很实惠，50元1斤丰俭由人，可以浅浅试一下，也可以多点一些满足大口吃肉的想法。
虽然说羊盘肠比较肥，但搭配香脆的烧饼真的很好吃，一口下去滋滋冒油，口感绵软，自身的味道就很好了，配上羊肉的鲜美口感，淋点辣椒面和孜然粉，再来一点大蒜搭配着一起吃，真是让人幸福感爆棚。整体的感觉就是粗犷而吃不够。他们家在这边开了30多年，深受当地人的喜爱，不少外地人来了丰县一定会来尝一尝，地方虽然简陋却不愁生意，一大盆很快就抢光，一天要卖上千块钱，就大妈一人看店做买卖，有这个成绩还是很不错了。
当然也有许多人觉得羊肠有味道不敢吃，不知道你敢吃这样的重口味美食吗？
