清香的青豆,香甜的玉米和鲜嫩的鱼肉非常搭,加上胡萝卜那让人食欲大增的颜色,这道菜口感奇妙,清新柔嫩。充满江南的淡雅之气,貌不惊人,却沁人心脾。爱江南,爱鱼米之乡。
食材准备:
龙利鱼,250克
甜玉米粒,50克
青豆,50克
胡萝卜,50克
料酒,15毫升
盐,适量
油,适量
鸡精,适量
葱,10克
开始烹饪
步骤一
龙利鱼再微化状态下切成丁放入碗中
步骤二
在鱼肉丁中调入一勺料酒、适量盐
步骤三
用手抓匀腌制10分钟
步骤四
把胡萝卜洗净去皮切成丁,葱洗净切段
步骤五
将青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁入开水焯熟沥水捞出备用
步骤六
锅中倒入适量油烧至7成熟,下葱段爆香,倒入腌制好的鱼肉丁大火翻炒至鱼肉变白
步骤七
倒入炒熟的蔬菜丁继续大火翻炒均匀
步骤八
最后放入适量盐和鸡精调味即可
步骤九
出锅装碟,享用美味吧
卖相是不是很诱人,也很好吃呦
这里大家注意下:龙利鱼最好在微冻状态下切丁,这样切出的鱼肉不易碎。
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