去除腐竹的腥味方法:先要泡,用温水或凉水,泡的久一点然后再稍微过一下开水,今天小编就来说说关于腐竹有腥味怎么处理?下面更多详细答案一起来看看吧!
腐竹有腥味怎么处理
去除腐竹的腥味方法:先要泡,用温水或凉水,泡的久一点然后再稍微过一下开水。
腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。