怎么做超好吃的西红柿炒鸡蛋(这道西红柿炒鸡蛋比米其林大厨做的还好吃)
怎么做超好吃的西红柿炒鸡蛋(这道西红柿炒鸡蛋比米其林大厨做的还好吃)
2024-11-24 08:58:53  作者:执笔绘流年  网址:https://m.xinb2b.cn/know/nhs274100.html


教给自家女朋友的独家做法 这是教的第一个菜,看起来还不错

By 是小丘呀_

用料西红柿 2个鸡蛋 3个盐 2克小葱 少许蒜 四瓣做法步骤


1、准备食材


2、西红柿切滚刀块,蒜切末,鸡蛋加少量盐(三个手指捏一点即可)打散(顺一个方向搅拌打至有气泡),葱花(可不加入)


3、炒鸡蛋:将锅烧热,导入3小勺油(油可以少放,锅底油可均匀并有些许油流动即可)待油七成热(可点入一滴鸡蛋液,在鸡蛋液周围有大量油泡即可)倒入鸡蛋,将凝固的鸡蛋从锅底移开,重复操作让蛋液和锅底持续接触,待蛋液几乎全部凝固再将鸡蛋搅拌成小块盛出


4、再次热锅,加入一勺半油放入一般蒜末煸炒7、8秒后放入西红柿,待一分钟左右加入适量老抽搅拌


5、再等四分钟左右,加入适量盐搅拌(以自己口味为准,可一点一点加盐后尝西红柿汁味道),口味合适后倒入炒好的鸡蛋蒜末(有葱花加入葱花)关火,搅拌出锅

小贴士

中途着火了,如果大家遇到记得拿锅盖盖上

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

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