甲鱼怎么做法(甲鱼的做法介绍)
甲鱼怎么做法(甲鱼的做法介绍)
2024-11-22 03:24:49  作者:儭儭觜  网址:https://m.xinb2b.cn/know/mxw397992.html

材料:甲鱼1200克,姜片30克,党参5克,红枣20克,枸杞15克,猪油50克,料酒20克,白酒和白醋适量,下面我们就来说一说关于甲鱼怎么做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!


甲鱼怎么做法

材料:甲鱼1200克,姜片30克,党参5克,红枣20克,枸杞15克,猪油50克,料酒20克,白酒和白醋适量。

将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中焯一下,焯的时候,在其中需要放点料酒,然后捞出之后用冷水冲凉。

在热锅中放入猪油,姜片,炸香之后再放入甲鱼,略煸一下就可以放入白酒白醋,煸一分种之后就可以放入高汤和党参,加大火,烧开之后选择用小火,继续炖1小时左右。

加入盐,鸡精,胡椒粉调味。在起锅前的一分钟左右放入红枣,在起锅的时候放入葱花和枸杞就可以了。

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