主料：茄子一个，切成角状西红柿2个，切成牙状备用；蒜瓣适量，切成片备用；生抽，老抽，糖，植物油适量 ，下面我们就来说一说关于怎么做茄子?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么做茄子

主料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用；蒜瓣适量，切成片备用；生抽，老抽，糖，植物油适量。

制作面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

制作调料：把生抽（增加咸味）、老抽（增加色彩）和两调羹白糖调匀。

把蒜瓣放入爆香。

放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

把茄子放进去，翻几下就可以出锅了。