昨天又爆出有人用工业盐冒充食用盐进行兜售的新闻,哎,这些不法商贩究竟是无知还是明知故犯?有必要为了那点“黑心钱”,把其他无辜人的性命不当回事吗?
新闻一出,有部分缺少生活经验的人就说,工业盐就是那种粗盐呀,某某地方也有卖,要不要去举报他们?
工业盐≠粗盐
两者外形上都属于大粒结晶,然而工业盐不等同于粗盐。工业盐往往是化工原料,现在已变成一个模糊的概念,可以是氯化钠,也指化学上的盐,如亚硝酸钠、硝酸钾、氯化钾等,但常指有毒的“亚硝酸盐”。粗盐则是可食用,但未经加工的大粒氯化钠结晶,多用于去角质的美容产品。
简单来说,工业盐是有毒的,含重金属杂质多;粗盐可食用,但含氯化镁杂质,且无添加碘。
健康吃盐四要素
要素一:选购合适、合规食用盐
食用盐不都是含碘的,对于甲状腺分泌旺盛的人群最好选择无碘盐。需要提醒的是无碘盐≠粗盐,无碘盐也属于精细盐的一种哟~购买食用盐一定要到具有售卖食用盐资格证的超市购买,避免买到假盐。
要素二:坚持低盐饮食
据统计,我国居民每人每日食用盐摄入量为10.7g,远超于建议摄入量(6g)。尤其是高血压患者,最好少吃腌制食物,限制使用调味料,选用低钠盐。
要素三:把握放盐时机
碘很容易升华,在炒菜时千万不能一热锅就放盐,要等菜差不多熟了再加碘盐,这样能减少碘的流失。
要素四:储存盐要讲究
不必因为谣言购买大量的食盐储备在家,食盐储存方式不当,容易致碘流失,最后沦为普通盐。长期储存食盐最好摆在陶瓷罐里,避免暴晒,注意防潮。
专家提醒:重口味的地方人群须警惕食盐过多带来的黄褐斑、血压高、头疼等健康隐患。
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