减肥买点什么产品吃?最早火起来的应该就是左旋肉碱了。
早在 2010 年,就有人推荐过左旋肉碱,称吃了左旋肉碱,即使不运动,脂肪也会燃烧,让人躺着都能减肥。
但事实果真是这样吗?
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图片来源:emoji
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左旋肉碱到底是什么?
左旋肉碱是从肉里提取出来的,并且
结合上它左旋的结构,就有了这个名字。
它在 2001 年被美国 FDA 批准用于治疗肉碱缺乏症,2012 年又通过了美国 FDA 的 GRAS 认证,即「左旋肉碱是被公认的安全物质」,可以添加到食品中或作为膳食补充剂。
它几乎存在于身体的所有细胞中,不过在骨骼肌和心肌中含量最丰富。
在这两个组织中,左旋肉碱可以把脂肪酸运进细胞线粒体,从而使脂肪酸被氧化分解变成能量,供细胞使用。
简单来说,左旋肉碱就像专列火车,把燃料(脂肪)送往锅炉(线粒体)燃烧。
理论上这么一分析,感觉左旋肉碱对减肥还真有用,但是有没有必要花钱买来吃呢?
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左旋肉碱,
真能让你瘦下来吗?
其实,分析分析左旋肉碱在体内的代谢,就能得出「左旋肉碱是智商税」的结论。
首先,肉蛋奶是左旋肉碱的良好食物来源,尤其是红肉。
即使不考虑食物来源,肝肾也可以利用赖氨酸和蛋氨酸来生产满足日常所需的左旋肉碱。至于赖氨酸和蛋氨酸,我们只要不非常挑食,就不会缺。
再有,身体对体内左旋肉碱的量还有一个平衡机制。
当体内肉碱水平降低时,通过尿液排出的就少;体内肉碱水平过高时,通过尿液排出的就多。
也就是说,身体可以通过自行调节来维持体内左旋肉碱的正常水平,即使买来左旋肉碱吃,多余的也会被我们尿出去。
除此之外,就生物利用度来看,膳食补充剂形式的左旋肉碱远低于食物中的左旋肉碱。
因此,我们并不需要口服左旋肉碱,靠自己合成就能满足自身需求。即使服用了,利用度也低。
并且「左旋肉碱能减肥」这一观点,早已被科学界辟过谣了。在 2003 年,欧洲食品安全局就指出:服用左旋肉碱能否减肥,还不确定。
美国
国家卫生研究院下属的膳食补充剂办公室,2017 年更新的资料还会显示:左旋肉碱对减肥是否有效果,还需要进一步的研究。
也就是说科学界尚无定论,可是在卖左旋肉碱的商家宣传里,「左旋肉碱能减肥」已经成了铁定的事实。
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没用还好,
可怕的是吃了有用
如果只是吃了没用还好,可怕的是吃了有用。这话怎么说。
卖家一个劲儿地强调左旋肉碱通过了 FDA 的认证,会让消费者误认为「FDA 批准了左旋肉碱可以减肥」。
但其实 FDA 只会在产品上市后,出现夸大宣传或安全问题时才会介入,比如 2015 年 FDA 就向公众发出警告,告知不要服用图片中的左旋肉碱。
原因是该款左旋肉碱被检出非法添加药物「西布曲明」。
西布曲明就是 2010 年
国家药监局发文停产停售的某减肥药的主要成分。
之所以停产停售,是因为西布曲明可能会增加严重心血管疾病的风险,还可能与正在服用的药物发生致命性的相互作用。
▎总而言之
左旋肉碱适用于治疗肉碱缺乏症,但并不适用于减肥。
我们并不需要口服左旋肉碱,靠食物摄入和自身合成就能满足身体需求。即使服用了,利用度也低。
吃了左旋肉碱没效果还好,要真效果明显,就意味着可能含有非法添加成分,进而增加健康风险。所以,我们就还是别买了吧。
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本期合作专家 谷传玲
中国首批注册营养师 营养与食品卫生硕士
科学审核 兰晓芳
中国农业大学食品加工与安全硕士
参考文献
[1] 美国
国家卫生研究院 膳食补充剂实验室 肉碱.https://ods.od.nih.gov/factsheets/Carnitine-HealthProfessional/,更新于2017年10月
[2] 美国农业部 左旋肉碱.https://
www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Carnitine TR.pdf,更新于2012年6月
[3] 美国
国家卫生研究院 膳食补充剂实验室 减肥.https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-HealthProfessional/,更新于2019年10月
[4] 美国FDA 左旋肉碱公众告知.https://
www.fda.gov/drugs/medication-health-fraud/public-notification-l-carnitine-sob-strengthening-version-slimming-miracle-capsule-contains-hidden,更新于2015年5月
策划Karen责编Murphy