我是一个特别喜欢吃面食的人，什么包子、饺子、面条、油饼之类的，都占据了我饮食结构中主角的位置，这也是我身体肉肉比较多的直接原因吧。想要身体健康，减肥是势在必行的，那么除了适合自己的运动之外，饮食的结构也需要调整。可是割舍了喜欢的面食就会很痛苦，于是我找了很多能够替换普通面食的食物，这样不仅可以解馋，还能给身体补充更多的营养。

今天跟大家分享一道好吃不胖，营养健康的减脂期主食，用到的是健身人士比较偏爱的荞麦面条，它属于五谷之王，营养价值远远高于大米、小麦、大豆和肉类，不仅含有其他作物没有的维生素p及硒元素，还含有膳食纤维、微量元素及人体必需氨基酸中的赖氨酸，并且不含糖和胆固醇，低脂低糖好吃不胖还特别解馋哦！

& 减脂期好吃不胖的主食 &

所需食材：荞麦面条 60克、鸡蛋 2个、小油菜 1把、胡萝卜 适量、大蒜 2瓣、盐 少许、一品鲜酱油 1勺、蚝油 半勺、胡椒粉 少许、料酒 几滴

1，准备好所需要的食材，荞麦面的量要根据自己平时的饮食量适当调整；小油菜也可以用自己喜欢的蔬菜替换，如上图所示。

2，鸡蛋打散放入小碗中，加入几滴料酒去腥增香，搅打均匀备用；​把小油菜的叶子逐一掰下来洗净（根部很容易藏有泥沙）；胡萝卜洗净去皮再切成丝；大蒜去皮切成蒜末，如上图所示。

3，起锅加入适量的水，锅中水煮沸后先加入1小勺盐，再放入洗净的小油菜焯水30秒左右，把小油菜焯水至变色后捞出，立即放入冷水中浸泡冷却，这样可以使小油菜保持翠绿的颜色不发黄，如上图所示。​

4，再把荞麦面条放入水中，大火将水煮沸后转中小火慢慢煮，大约煮5~8分钟，把荞麦面条煮熟后捞出，立即放入冷水中备用，这样煮好的荞麦面条就不会发粘黏在一起了，如上图所示。

5，另起一锅加入适量的玉米油，再放入提前搅打好的蛋液，先不要着急搅动蛋液，等蛋液底面定型后再轻轻将其翻个面，这样煎出的鸡蛋不会碎成小块，还很漂亮，再将煎好的鸡蛋盛出备用，如上图所示。

6，把蒜末放入锅中，转小火煸炒出蒜香味，如上图所示。​

7，再放入胡萝卜丝煸炒至断生，如上图所示。​

8，然后放入控干水分的荞麦面条，挤干水分的小油菜，提前炒好的鸡蛋，如上图所示。​

9，并开始调味，依次加入一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉翻炒一下，这时可以品尝一下，根据自己的口味看看是否需要再补充适当的盐调味，如上图所示。

10，荞麦面属于全谷类的食物，​富含纤维素，再搭配多种蔬菜和鸡蛋烹饪后，不仅营养更加丰富了，颜值上也更加诱人，做法也不难，花费时间少，简单几分钟，有蔬菜、有主食、也不缺蛋白质，这对于上班族来说是一道很快手的营养减脂餐，喜欢的小伙伴可以试试哦！

& 微笑的碎碎念 &

1，荞麦面条比一般的普通面条更要耐煮些，可以中小火慢慢煮熟，也可以煮3~5分钟后关火再焖2~3分钟，面条转色就说明全熟了。

2，喜欢吃辣的可以再加入适量的青椒提升风味。

厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。

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