大家好，鸡蛋作为一种高钙高蛋白的食物，是生活中必不可少的一种美食，不仅制作多样，而且深受大家的喜爱。今天就来跟大家分享一个鸡蛋最常见，也是最美味的做法，那就是卤鸡蛋，不知道从什么时候开始卤鸡蛋成了大家吃方便面、面条、炒饭、盖饭的“标配”。今天就教大家做这道最简单的卤鸡蛋，新手只要准备剂了调料就很容易做出香飘万里的卤鸡蛋。做好之后放入冰箱，随吃随取，既可热食也可冷食，非常的方便。喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
【卤鸡蛋】
【基本食材】干花椒、香叶、八角、生抽、老抽、食用盐、五香粉、鸡蛋
【基本步骤】
1、首先准备适量的鸡蛋，先把鸡蛋放入盆中，跟着往盆中加入适量的清水和一勺食用盐，用手把鸡蛋的表面搓洗干净，因为鸡在产蛋的过程中难免会沾上脏东西。最后把清洗干净的鸡蛋装入盘中备用。
2、接下来锅中倒入适量的清水，然后等锅中的水烧至锅底开始起密集的小泡时，就把清洗干净的鸡蛋轻轻地放入锅中，小心别把鸡蛋给碰裂了。接着往锅中再倒入几滴食用白醋开大火煮熟。白醋可以使蛋壳软化，煮熟后剥起来就会很轻松了。
3、接下来就把煮熟的鸡蛋用漏勺控水捞出，放入大碗中，跟着往碗中加入适量的清水，把鸡蛋过凉一下，这样可以使鸡蛋快速的冷却。过凉后就把鸡蛋的外壳给剥掉，全部把鸡蛋剥好之后就装入碗中备用。
4、接下来在锅中倒入适量的清水，跟着往锅中加入一些干花椒、适量的香叶、适量的八角、适量的生抽和适量的老抽。然后再往锅中加入多一点的食用盐，最后再往锅中加入一勺五香粉，用锅铲搅拌均匀。
5、使锅中所有的调料都充分地融合在一起。接下来就把剥好的鸡蛋放入锅中，再盖上锅盖，开小火卤25分钟左右。鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等。
6、25分钟后鸡蛋就卤好了，可以关火出锅。卤好之后的鸡蛋个个呈现深土色，个个都饱满圆润。把鸡蛋掰开一看，里面完全没有被破损，这样的鸡蛋不仅保留了营养，而且味道也是很不错的。
7、就这样一道简单的卤鸡蛋就卤好了，卤好之后的鸡蛋就放入冰箱中，想吃时就拿出来热一热，非常的方便。是不是一看就很有食欲呢，是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！
【爱心小贴士】
1、卤鸡蛋的汤汁可以不用倒掉，冷藏起来下次还可以接着用哦。
2、鸡蛋卤好之后，最好在汤汁中浸泡一会儿，这样更入味，吃起来的口感更好。
3、卤好的鸡蛋也不要存放太长的时间哦。
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