昨天下班后，我和闺蜜聚餐。本来都吃饱了的，结果在街上瞎溜达时，我俩硬是被一家小店炖猪脚的香味儿给吸引过去了。没办法，抑制不住心里已经开始蠕动的馋虫，我俩一人买了一个，在大街上就啃了起来，哪里还有什么淑女形象！软烂入味的炖猪脚，可真好吃啊！

今天还没下班了，我就想炖猪脚想得不行了。好不容易等到下班，我特地去了昨天的那家店。可惜，人家今天休息，没营业。我还是绕了一大段路专门赶过去的，那一刻，真是又气又恼！可是，附近就那一家猪脚店。没办法，我的馋劲儿已经上来了。我只好打开美团，打车去了另外一家网友推荐的店里买。幸好，味道还好，我终于可以吃饱喝足后，满心欢喜地回家了。

其实呢，也不是我嘴馋，猪脚真的好。它含有丰富的胶原蛋白，具有美容护肤的功效，所以建议女性可以多吃。而且，猪脚的脂肪含量比肥肉低，想要减肥的女性也可以试试。而且，猪脚对延缓衰老和促进儿童生长发育也有一定的作用。猪脚，还真是个宝啊！

既然它这么好，我又分外喜欢，那这道花生炖猪脚我一定得好好学了。搜了一下菜谱，才发现，它做起来要比想象中的简单。好了，话不多说，赶紧一起学着做起来吧！

用料

猪脚 1个/ 花生 50克/

姜 1块/ 蒜 2瓣/

冰糖 15克/ 八角 1个/

桂皮 1块/ 香叶 2片/

醋 5克/ 料酒 4克/

生抽 6克/ 青椒 2个/

老抽 3克/ 干辣椒 适量/

步骤

Step 1

猪脚提前切好，泡半小时左右，以去除血水，然后冷水下锅，焯熟

Step 2

锅里倒油，放入冰糖，开小火，炒至冰糖融化

Step 3

倒入猪脚，加适量老抽，炒匀

Step 4

再加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花生

Step 5

再加入料酒、生抽和醋

Step 6

倒入适量开水，大火烧开，再转中火，开盖炖20分钟左右。再加盖，炖至猪脚软烂

Step 7

收汁，加入适量盐和青椒，出锅

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