你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。

——《浓情巧克力》,2000年,莱斯·豪斯特洛姆执导。

But，如果你的体重已经超标，BMI随时在超重和肥胖之间浮动（BMI值在24~27.9之间），每次去买衣服人家都说：对不起，我们这里没有您的尺码。这时候，你能不拒绝巧克力吗？

当然可以，只要你选对巧克力。

巧克力怎么选？

市面上巧克力种类繁多，主要有黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力三大类，以及再次基础上演变出来的夹心巧克力、调味型巧克力等等，对于减重人群来说，最适合食用的就是：

黑巧克力

不是所有的巧克力都是黑巧克力

黑巧克力可不是指黑颜色的巧克力，而是指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力（摘自百度百科）。在国标GB/T 19343-2016中规定：黑巧克力中的黑巧克力的总可可固形物含量应≥30%。

所以判断自己所购买的巧克力是不是黑巧克力的第一标准就是看可可固形物的含量。

什么是（总）可可固形物？

可可固形物指的是巧克力中的可可物质的含量，包括了可可粉，可可液块，可可脂等。

其中可可粉是可可豆碎片经过脱脂之后磨成的粉。可可中的抗氧化成分都集中在可可粉中，是可可固形物中健康作用最强的成分；而可可脂从可可豆碎片中提取的脂肪成分，主要含有硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸，被誉为健康的油脂。

巧克力选择指南

不选各种口味巧克力

牛奶巧克力、坚果巧克力、酒心巧克力、抹茶巧克力这些巧克力都不适合减重的朋友，调了味道也就意味着可可固形物含量的下降，即使你选择可可含量相对比较高的口味型巧克力，也很容易因为其美味口感，一不小心吃太多。

关注可可固形物的排序

尽管可可粉，可可液块，可可脂都属于可可固形物，不过还是有所区别，如果可可脂排在配料表的第一位，就证明这款巧克力中可可脂的添加量是最多的。即使可可脂被誉为是健康的油脂，也不代表大量食用后不存在危害。而且可可脂的含量越高黑巧克力的热量越高，不利于减重的顺利进行。

除了看配料表之外，也要看营养成分表里面的脂肪含量，尽可能选择脂肪含量低的那一款。

含有这些成分坚决不选

含有哪些成分坚决不能选呢？

代可可脂。

代可可脂是一种人工合成的油脂，因为价格低廉被生产商青睐。代可可脂中的反式脂肪酸的含量高，致胖能力、致心血管疾病的能力都超过饱和脂肪酸。

有些代可可脂巧克力会把代可可脂几个字标在明显的地方，有的生产商会把这几个字藏在角落里，有的根本就不写，只会在配料表里写上代可可脂，所以购买黑巧克力之前一定要看配料表。

还有部分调味巧克力中添加了氢化植物油，同样是一种反式脂肪酸含量很高的油脂，也不要选。

黑巧克力不是越吃越瘦

黑巧克力具有饱腹感强，降低食欲的作用，所以对减重期的朋友非常友好。但是纯度在70%以上的黑巧克力才能对减重有帮助，那些纯度只有40%、50%，添加了大量植物油、糖的巧克力只会降低可可固形物的养生和减重功效。

如果是常吃巧克力的，营养师建议尽量吃纯度在80%以上的无糖巧克力。

不过黑巧克力的尽管有助于减重，但是并不是低热量食物，100克100%黑巧克力的热量在682千卡左右，每款黑巧克因为原料的配比不同热量也会有差别。所以食用黑巧克力要控住数量，尽量选择分成小包装的黑巧克力，一次吃1小包，这样才是有助减重。

最后再默念一遍：在减重期吃黑巧克力，要选择可可固形物含量高但可可脂含量低的，尽可能选择原味而不是调味同时可可天然成分的黑巧克力。

最后，祝大家都能减重成功，越吃越瘦~