冬季进补《当归生姜羊肉汤》正当时！

2020年末，最强寒潮来袭，“跑遍”了中国大江南北，冻透大约八成国土，大家都叫它“年度霸王级寒潮”。12月31日，2020年的最后一天，广东也迎来全年以来最冷早晨，最低气温创新低，仁化零下2.6℃，广州5.3℃（市区），深圳6.3℃，汕头5.1℃，湛江6.5℃。冷意十足！

不相信，瞧瞧连学校也提前发了通知，提醒孩子们和家长要注意防寒保暖！

对于平素患有骨关节和腰腿疼痛等骨科疾病的人来说，这种天气要特别注意保暖，以免因为受凉导致骨关节疼痛急性发作。

那么为什么寒潮来袭，容易导致骨关节疼痛等疾病发作呢？

博主给大家科普一下外感病邪治病因素之一的“寒”邪！

中医学将风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称“六邪”。自然界的寒暑更替、气候变化都有一定的规律和限度，但是如果气候变化过于急骤（如暴寒暴暖），超过了一定的限度，会导致人机体不能与之相适应的时候，就会导致疾病的发生，尤其是一些平素体质差，正气不足的老年人。

“寒”邪具有寒冷、凝结的特性，为冬季的主气，从小雪、大雪、冬至，到小寒计四个节气，为冬令主气，因冬为寒气当令，故冬季多寒病。由于气温骤降，防寒保温不够，人体亦易感受寒邪而为病。

“寒”邪的性质和致病特征以寒冷、凝滞、收引为主，主要表现在以下三个方面:

一、寒易伤阳：寒为阴气，其性属阴！人体阳气本可以制阴，但阴寒偏盛，则阳气不仅不足以驱除寒邪，反为阴寒所侮，故寒邪最易损伤人体阳气，阳气受损，失于温煦之功，全身或局部可出现明显的寒象。

二、寒性凝滞主痛：寒邪具有凝结、阻滞不通的特性。人身气血津液的运行，赖阳气的温煦推动，才能畅通无阻。寒邪侵入人体，经脉气血失于阳气温煦，易使气血凝结阻滞，涩滞不通，不通则痛，从而出现各种疼痛的症状，因此说疼痛是寒邪致病的重要特征。骨关节病多以疼痛为主要症状，属于中医“痹症”的范畴，痹症分类中的“寒痹”就是由于寒邪比较厉害，关节疼痛特别剧烈，因而又称之为“痛痹”，《素问·痹论》也说：“痛者，寒气多也，有寒故痛也。”当骨关节病因寒邪发病者，大多数都会说比较怕冷，常因寒而痛，其痛得温则减，逢寒增剧，得温则气升血散，气血运行无阻，故疼痛缓解或减轻, 这是寒邪致骨关节发病最常见的临床症状。

三、此外，寒邪还有一个特性就是“寒性收引”，即指寒邪具有收引拘急之特性。寒邪侵袭人体，可使气机收敛，腠理闭塞，经络筋脉收缩而挛急；若寒客经络关节，则筋脉收缩拘急，以致拘挛作痛、屈伸不利或冷厥不仁。

总之，寒为冬季主气，寒邪致病多发于冬季，但也可见于其他季节。寒邪为病，其致病特征是：寒为阴邪，易伤阳气，故寒邪致病，全身或局部有明显的寒象，并且因寒胜则痛，所以疼痛为寒证的重要特征之一，在骨关节的病人受寒可能出现剧烈疼痛、肢体关节拘急作痛或屈伸不利等。

因此，提醒大家，冬季寒潮来临之时，一定注意防寒保暖，平时阳气不足、有骨关节疼痛怕冷的患者更要注意，必要时候可以穿上秋衣秋裤，膝关节部位也可以佩戴护膝保暖，骑车或户外作业可以佩戴手套，生活中尽量少接触冷水！

对于因寒邪导致骨关节疾病发作，治疗上，遵照《素问·至真要大论》“寒者热之”的治法，针对寒性病变多用温热药来治疗，即以热治寒，如表寒证用辛温解表法，里寒证用辛热温里法等。此外，对于平素阳气不足的患者可以适当用些温阳扶正的药物补阳气之不足，这类人在冬季也可以适当进补温补的食物，比如汉代医圣张仲景《金匮要略》中当归生姜羊肉汤就比较适合。

食疗方：当归生姜羊肉汤

出处：《金匮要略》

食材：当归20克，生姜30克，羊肉200-500克，黄酒、食盐等调味品各适量。

做法：羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉，切成5cm长、2cm宽、1cm厚条状；砂锅内放清水，下入羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文火炖1.5小时至羊肉熟烂，调味供用。食肉饮汤，一日2-3次食用即可。

功能主治：温中养血，祛寒止痛

适应人群：大多数人多可在冬季食用，尤其是年老体弱阳气不足之人，但对于阴虚有热、发烧、上火、咽喉疼痛的人不宜食用。

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